Olives, Whole Foods Market
Pour l'amour des Oliviers
Les olives de haute qualité que nous vendons dans nos magasins viennent du Maroc, les pays méditerranéens, le sud-ouest de États-Unis et certaines régions d'Amérique du Sud. Et si vous ne les avez pas échantillonné tout, qu'est-ce que vous attendez?
La qualité de nos olives
Nos olives sont visuellement attrayant avec une saveur fantastique. sont saumurés de manière traditionnelle Toutes nos olives, les aidant à conserver le bouquet unique, saveur et texture particulière que vous obtiendrez de manger l'olivier à sa source. Nous voulons que vous vous sentiez juste un petit pas loin de l'oliveraie.
Oh, les olives!
Arbequinas: Une olive populaire espagnole; petit, vif et légèrement amer.
Beldi: Une petite olive fruitée du Maroc. Ils sont guéris de la saumure et sont très populaires dans les mélanges d'olive.
Bitetto: Nommée pour la ville italienne du Sud où ils ont été cultivées depuis les temps bibliques. Ils sont plus doux que la plupart des tons-une amande combinaison tueur.
Cerignola: Ces olives vertes géantes sont récoltées à Cerignola, en Italie, dans la région des Pouilles. Leur taille les rend un accompagnement impressionnant antipasti et bon pour la farce à l'ail, le fromage, les poivrons, les câpres ou les anchois, aussi.
Kalamata: Ces olives populaires grecques violet-noir sont guéris dans une saumure de vinaigre de vin rouge pour créer des saveurs riches et de fumée.
Manzanilla: Cette olive familière de l'Espagne est guéri de la saumure, ce qui pour une croustillance rafraîchissante et légère saveur de fumée. Traditionnellement, ils sont bourrés de pimientos.
Niçoises: Ces célèbres minuscules, olives charnues de Nice, France, mûris d'arbres. Leur utilisation le plus aimé? Salade niçoise.
Nyon: Un petit, noir de jais, la variété d'olive brillant de sud de la France, celle-ci vous romantique. olives Nyon ont une légère, l'amertume salée et sont généralement salé à sec et emballé dans de l'huile d'olive.
Picholine: Ces olives vertes françaises sont très croustillante et craquante, avec une saveur rafraîchissante tarte, semblable à pommes Granny Smith, croyez-le ou non. Simple et élégant, ils font des hors-d'œuvre parfaits.
La récolte des olives
Juste la Cure dont vous avez besoin
Vous recherchez le remède pour soulager toutes vos douleurs? Nous avons juste la chose. Les olives sont durcies en utilisant toutes sortes de méthodes, les rendant moins amère et en leur donnant leur salure témoin, la texture et la saveur.
Pour guérir les olives, mûres, les verts premier mûrissent et noircissent. (Olives destinées à la presse à huile sont en fait cueillies au stade rouge-brun, mais c'est une autre histoire. Pour en savoir plus de détails sur l'huile d'olive.)
Depuis une très amère, appelée chimique naturelle oleuropin rend les olives non transformés non comestibles, ceux qui sont destinés à nos ventres passent par un processus de durcissement pour éliminer le produit chimique en premier.
méthodes de durcissement traditionnelles nécessitent mois et comprennent:
Huile durcissement: le trempage dans l'huile pendant plusieurs mois.
Glycolée durcissement: le trempage dans de la saumure pendant un à six mois.
Durcissement à sec: sel d'emballage pour un ou plusieurs mois.
L'eau-durcissement: le trempage, le rinçage et retrempage dans de l'eau ordinaire, cette méthode est le plus lent de tous et est rarement utilisé en conséquence.
Bébé, Olive vous
6 raisons d'aimer Les olives
Les olives étaient si vénérés dans les temps bibliques qu'il a dit que Moïse a accordé oléiculteurs une exemption du service militaire.
D'olives apparaissent découpages sur les tombes des pharaons dans les pyramides d'Egypte.
La médecine traditionnelle chinoise utilise la soupe d'olive comme assez recette étrangement mal de gorge, la seule occurrence de l'olive dans la cuisine chinoise.