OTAP de Cebu
Le OTAP est sans aucun doute l'un des plus célèbres des îles de Cebu, car il est connu originaire de Cebu. Le OTAP est un biscuit de forme ovale et a une longueur de quatre à six pouces de long, une largeur de deux pouces, et une épaisseur de 1/8 pouce. En outre, ses ingrédients comprennent le sucre, la farine, le shortening et surtout, la noix de coco. Tous ces éléments sont combinées afin de trouver un délice doux et délicieux - à savoir la OTAP.
- 4 tasses tout usage de farine
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de sel iodé
- raccourcissement 1/4 tasse
- 1/4 tasse d'huile de cuisson
- 1 pc oeuf
- 1 cuillère à café de levure instantanée
- 1 cuillère à soupe de vanille
- 1 tasse d'eau
- shortening 3/4 tasse
- 1 tasse de farine à gâteau
- huile supplémentaire pour planche à graisser et de la pâte
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- Combiner les 9 premiers ingrédients dans un bol à mélanger et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Diviser en 2 parties et mis de côté.
- Préparer le mélange de raccourcir en mélangeant ensemble le shortening et la farine de gâteau. Diviser en 2 portions.
- Huile de la table. Rouler chaque portion de pâte sur une surface légèrement farinée. Étendre la préparation shortening. Rassembler les bords de la pâte ensemble pour enfermer le mélange de matière grasse. Mettre de l'huile sur le dessus de la pâte et laisser reposer pendant 15-20 minutes.
- Etaler la pâte finement huilée sur une planche. Badigeonner la surface pâte avec plus d'huile. Rouler serré comme un gâteau roulé (2 rouleaux fait environ 1 pouce d'épaisseur). Badigeonner le dessus de la pâte à nouveau avec de l'huile. Laisser reposer la pâte pendant 10-15 minutes.
- Couper la pâte en travers de portions désirées. surface de la brosse à nouveau avec de l'huile et laisser reposer pendant 10 minutes. Etaler chaque partie. Trempez un côté en sucre. Transfert à plaques graissées.
- Cuire dans un four à 350 ° F pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce fait.
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