Pachai mochai thakkali kootu - féveroles curry tomate, Amma - est spéciale
Mochai (Haricots Vaal ou sur le terrain) pousse abndance dans cette partie de Tamilnadu. Duringthe mois d'hiver partout où vous pouvez voir ces haricots. Mais personne i achète dans les magasins, enfait ce ne sera pas disponible dans les magasins # 128578; Les amis et les parents envoyaient des sacs et des sacs de ces grains fraîchement cueillies à theri près et chéries comme cadeaux.
Pachai mochai thakkali kootu
champ vert haricots frais - 2 tasses
grilles de noix de coco fraîches - 3/4 tasse
poudre de Sambar - 1 cuillère à café
Poudre de curcuma - 1 pincée
Sel au goût
Tomates - 1/4 kg (ou) haché 2 tasses
coriandre - 1 cuillère Tableau
Assaisonner:
L'huile d'arachide - 1 Tableau cuillère
Feuilles de curry - 1 branchette
Graines de cumin - 1/2 cuillère à thé
Graines de moutarde - 1/2 cuillère à thé
Pour moudre à une pâte:
grilles de noix de coco fraîches - 3/4 tasse
Gasagasa / khuskhus - 1 cuillère à thé (trempés dans l'eau chaude pendant 10 minutes avant le broyage)
Comment faire ?
Faire tremper les haricots dans l'eau de champ tiède pendant une demi-heure. Après cela, si vous pincez chaque grain de la peau extérieure va être supprimée et vous obtiendrez le bébé wonderufl graine verte. Sauvegarde le. Si vous faites cela pour 2 tasses de haricots Feild vous obtiendrez 1 tasse de graines. Chauffer l'huile d'arachide dans un récipient à fond épais. Ajouter les ingrédients sesoning et une fois les graines crépitent ajouter les graines de haricots. Saute pendant 5 minutes. Ajouter les tomates hachées, sel, poudre de curcuma et Sambar et faire revenir à feu doux pendant 7-10 minutes. Addd 1/2 tasse d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que la flotte huile sur le dessus. Ajouter la pâte de noix de coco et bien mélanger. Ajouter le sel et ajuster après la dégustation.
Bien mélanger et éteindre le poêle. Garnir de coriandre et servir après une demi-heure. Les saveurs guérisse mélangés après. Servir avec du riz chaud ou phulkas. Prendre plaisir!
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