Paella Valence recette, MyRecipes
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3/4 livre décortiquées et déveinées grosses crevettes
- 3/4 cuillère à café de sel, divisé
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, divisé
- 1/2 tasse chorizo espagnol coupé en tranches minces (environ 2 onces) de
- 2 (2 onces) sans peau, les cuisses de poulet désossé, en quartiers
- 1 tasse d'oignon haché
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1/2 tasse de tomates hachées
- 1 cuillère à soupe de câpres, égouttés
- 1/4 cuillère à café de fils de safran, écrasées
- 1 tasse de riz Arborio ou autre riz à grain court
- 2/3 tasse de vin blanc
- 1 (14 onces) peut sans matières grasses, à moins de sodium bouillon de poulet
- 1/2 tasse de petits pois congelés
- 1/4 tasse d'eau
- 18 moules (environ 3/4 lb), et frotté debearded
- 2 1/2 cuillères à soupe de poivron rouge rôti haché bouteille poivre
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
Information nutritionnelle
- 304 calories
- Caloriesfromfat 29%
- Fat 9.6g
- Satfat 2.5G
- Monofat 4.2g
- Polyfat 1,6g
- 30.3g de protéines
- glucides 22g
- 1.6g de fibre
- 139mg de cholestérol
- fer 4.5mg
- 901mg de sodium
- 65 mg de calcium
- 304 calories
- Caloriesfromfat 29%
- Fat 9.6g
- Satfat 2.5G
- Monofat 4.2g
- Polyfat 1,6g
- 30.3g de protéines
- glucides 22g
- 1.6g de fibre
- 139mg de cholestérol
- fer 4.5mg
- 901mg de sodium
- 65 mg de calcium
Comment le faire
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. crevettes Parsemer 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre noir. Ajouter les crevettes dans la poêle; faire revenir 4 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient fait. Déposer les crevettes dans un bol moyen. Ajouter le chorizo à la poêle, et faites cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'il brunisse. Ajouter le chorizo dans un bol.
Saupoudrer le poulet avec 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café restant poivre noir. Ajouter le poulet à la poêle et laisser cuire pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorés. Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle; cuire 2 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant fréquemment. Incorporer les tomates, les câpres, le safran et; cuire 1 minute. Ajouter le 1/4 cuillère à café de sel, le riz, le vin et le bouillon dans la casserole; porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Ajouter le mélange de crevettes, pois, 1/4 tasse d'eau, et les moules dans la casserole. Couvrir et laisser cuire 8 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que les moules ouvertes; jeter des obus non ouverts. Retirer du feu et incorporer le poivron et la coriandre. Laisser reposer 3 minutes.