Style Espagnol Recette Paella, Cookmore
Style Espagnol Paella
Apprenez à faire cette paella savoureuse de style espagnol du chef Kenmore en interne Kari Karch.
Faire chauffer une poêle à paella ou une grande casserole ou poêle à frire du chef peu profond à feu moyen-élevé. Faire cuire les tranches de chorizo pour une minute de chaque côté ou jusqu'à coloration dorée. Retirez un bol, laisser de l'huile, ils sortent dans la casserole.
Faire revenir le poulet pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que doré. Elle cuira plus loin dans le stock plus tard, il est juste important de brun à ce stade cuire pas nécessairement tout le long. Retirez le bol avec le chorizo.
S'il y a un peu d'huile laissée dans la casserole du chorizo et du poulet, laissez-le là pour les crevettes saut. Sinon, ajoutez un peu d'huile d'olive. Faire sauter les crevettes brièvement jusqu'à ce que légèrement doré et bien cuit. Retirer de la poêle.
Dans une casserole moyenne à feu moyen-vif, porter le bouillon de poulet à ébullition avec le safran ajouté. Une fois à ébullition, baissez le feu pour laisser mijoter très faible.
Verser dans environ un tiers du stock et remuer pour bien mélanger le tout. Ajouter le poulet et chorizo et répartir uniformément dans la casserole. Ajouter boîte de tomates. Verser dans le reste du stock et de réduire la chaleur à très faible. Nestle les palourdes et de moules, du côté de la charnière vers le bas, dans le riz. Faire cuire pendant environ 40 minutes à feu doux. Ne pas remuer, et déplacer la casserole autour de l'élément pour vous assurer qu'il est une distribution uniforme de la chaleur. Au fil du temps, le riz absorbe le liquide, les fruits de mer ouverte et une croûte doit se former sur le fond et sur les côtés de la casserole. Le plat est prêt quand le riz est cuit.
Disposez les crevettes autour de la casserole et couvrir de papier d'aluminium. Retirer du feu et se reposer pendant quelques minutes, à couvert. Servir à la table dans la poêle, arrosé d'un peu d'huile d'olive, le persil et des tranches de citron.
Ingrédients
Faire chauffer une poêle à paella ou une grande casserole ou poêle à frire du chef peu profond à feu moyen-élevé. Faire cuire les tranches de chorizo pour une minute de chaque côté ou jusqu'à coloration dorée. Retirez un bol, laisser de l'huile, ils sortent dans la casserole.
Faire revenir le poulet pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que doré. Elle cuira plus loin dans le stock plus tard, il est juste important de brun à ce stade cuire pas nécessairement tout le long. Retirez le bol avec le chorizo.
S'il y a un peu d'huile laissée dans la casserole du chorizo et du poulet, laissez-le là pour les crevettes saut. Sinon, ajoutez un peu d'huile d'olive. Faire sauter les crevettes brièvement jusqu'à ce que légèrement doré et bien cuit. Retirer de la poêle.
Dans une casserole moyenne à feu moyen-vif, porter le bouillon de poulet à ébullition avec le safran ajouté. Une fois à ébullition, baissez le feu pour laisser mijoter très faible.
Verser dans environ un tiers du stock et remuer pour bien mélanger le tout. Ajouter le poulet et chorizo et répartir uniformément dans la casserole. Ajouter boîte de tomates. Verser dans le reste du stock et de réduire la chaleur à très faible. Nestle les palourdes et de moules, du côté de la charnière vers le bas, dans le riz. Faire cuire pendant environ 40 minutes à feu doux. Ne pas remuer, et déplacer la casserole autour de l'élément pour vous assurer qu'il est une distribution uniforme de la chaleur. Au fil du temps, le riz absorbe le liquide, les fruits de mer ouverte et une croûte doit se former sur le fond et sur les côtés de la casserole. Le plat est prêt quand le riz est cuit.
Disposez les crevettes autour de la casserole et couvrir de papier d'aluminium. Retirer du feu et se reposer pendant quelques minutes, à couvert. Servir à la table dans la poêle, arrosé d'un peu d'huile d'olive, le persil et des tranches de citron.