Paul Hollywood - s chocolat fourré Brioche Donuts, Idées de cuisine
Paul Hollywood est actuellement sur sa tournée de cuisson (voir les mises à jour sur sa page Facebook) et je pensais qu'il était temps, nous avons présenté une autre de ses recettes. Celui-ci vient par Waitrose TV et semble être l'une des meilleures friandises que je l'ai vu dans les âges!
Dans la vidéo ci-dessous, Paul prend une recette de brioche et l'utilise pour créer des beignets remplis de chocolat. Vous aurez besoin d'un peu de patience car la pâte devra reposer au réfrigérateur pendant un certain temps. Cependant, une fois qu'il est prêt, les résultats sont très beaux! Il suggère également d'autres remplissages alors ne hésitez pas à expérimenter.
Ce que vous aurez besoin pour le chocolat de Paul Hollywood rempli Brioche Donuts
- 500g farine forte pain blanc, un peu plus pour épousseter
- sel 7g
- sucre en poudre 50 g
- 10g de levure instantanée
- lait riche en matière grasse 140ml chaud
- 5 œufs moyens
- 250g de beurre non salé, ramolli, un peu plus pour graisser
- 200g chocolat noir continental Waitrose, cassé en carrés
- Friteuse:
- 3 litres huile de tournesol
- sucre semoule pour le dragage
Traiter avec soin a besoin d'huile chaude et de l'attention, utilisez quelque chose comme ça 3.5L Capacité d'huile Mini Friteuse au lieu d'une casserole.
La vidéo explique comment mettre tous ensemble et vous pouvez également lire la méthode sur la page de recette