pépites de poulet recette, Comment faire des pépites de poulet recette à la maison
La plupart des endroits où l'on peut trouver des pépites de poulet qui sont légèrement favorables à chaud et épicé. Ils peuvent être de toute taille ou la forme. Mais généralement, sont faites environ 1,5 * 1,5 pouces. Ces pépites de poulet se révèlent croustillantes à l'extérieur et doux, juteux et délicieux de l'intérieur. Ceux-ci peuvent être consommés même par les tout-petits.
pépites de poulet recette
Rendement / Portions: 4
Ingrédients (tasse de 240 ml utilisé)
- 200 à 250 grammes de poitrine de poulet
- ¼ à ½ de farine de coupe / maida (de préférence organique)
- sel si nécessaire
- ¼ à ½ c poudre de poivre
- ½ cuillère à café de garam masala ou ¼ c tous les épices
- 1 cuillère à café de pâte de gingembre ail ou ¼ c chacun sous forme de poudre (en option)
- 1 oeuf
- ¾ chapelure tasse
pour la saumure / attendrir le poulet
- ¼ caillé de coupe / yaourt ou deux cuillères à soupe de vinaigre
- 1,5 tasses d'eau
- ¼ c sel
Comment faire la recette
- Brine le poulet dans le babeurre salée pendant 2 heures à une nuit. Garder réfrigéré.
- Vidanger complètement et saupoudrer la moitié de la poudre de poivre et de la poudre d'épices. Bien mélanger.
- Ajouter peu de sel, reste de la poudre de poivre et d'épices en poudre à la farine. Bien mélanger.
- Battre l'œuf dans un bol différent.
- Transférer les miettes de pain dans un autre bol.
- Enduisez le poulet humide dans la farine, puis tremper dans le mélange d'œufs. Puis manteau dans la chapelure. Répétez cette opération pour toutes les pépites.
- reposer pendant 10 minutes. Faire chauffer l'huile dans une casserole.
Faire des pépites de poulet
- Lorsque l'huile est juste assez chaud, secouer les miettes en excès et les faire frire dans l'huile jusqu'à ce que doré, les égoutter sur un tissu de cuisine.
- Servir les pépites de poulet chaud.
Comment faire recette pépites de poulet - photos étape par étape
1. Vous pouvez sauter cette étape, si vous avez de la viande tendre. Pour garder le poulet juteux, doux et tendre, je préfère qu'il saumure pendant au moins 2 heures à une nuit dans le babeurre ou d'une solution de vinaigre salé pour la plupart de mes recettes de poulet frit. Sinon, la viande se mâche en dur résultante - morceaux fibreux. Pour le babeurre, ajouter 1/4 tasse caillé ordinaire / yogourt à 1,5 tasses d'eau avec le sel de 1/4. Bien mélanger au fouet et ajouter le poulet lavé et coupé en cubes. Laisser reposer pendant 2 heures à une nuit au réfrigérateur. Égoutter le babeurre et mettre de côté juste avant que vous voulez faire les pépites.
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Salut Aruna,
Il y a quelques raisons de l'huile moussants ou tournant mousseuse
1. Trop d'humidité dans les pépites. Espérons que vous avez suivi la recette telle qu'elle est. i.e. avec de la farine sèche pour enrober le poulet premier pour éliminer l'excès d'humidité. Cela peut également se produire en raison de trop de mélange d'œufs sur les pépites ou pas assez miettes de pain pour enlever l'excès d'humidité.
2. En second lieu, en utilisant trop d'huile pour pépites de friture peut faire toute mousseuse panoramique. Utilisez de l'huile juste pour plonger à peine les pépites. Vous pouvez voir dans les photos. Trop d'huile ou trop d'humidité peuvent également causer la mousse.
3. battre l'œuf beaucoup peut aussi faire cela.
4. Troisièmement, la qualité de l'huile ou en utilisant de l'huile usée. Pour toute recette, je vous recommande fortement d'utiliser l'huile fraîche pour la friture.
Espérons que ceux-ci vous aider
Puis-je sauter oeuf dans des pépites de poulet ou de la recette de maïs soufflé de poulet? Je suis allergique à l'oeuf
Priya Varghese dit
Cher Swasthi,
J'ai essayé vos recettes pour l'un mois dernier et je ne pouvais pas me empêcher de parquer le long de mon appréciation. Vos recettes sont excellentes et le goût est génial. # 128578;
J'ai essayé la recette de poulet frit KFC et goûté génial (mon enfant de 7 ans a adoré) mais, puisque mon mari préfère plus d'épices, j'ai essayé la recette de pépite de poulet et au lieu de la chapelure je avoine légèrement écrasées. Regardez était exactement comme le poulet frit KFC et le goût était incroyable avec les épices nécessaires. Donc, il est avéré vraiment sympa. Merci très cher # 128578; Maintenant, les deux mon mari et Ryan - mon fils en profiter.
Une question rapide - au lieu de Maida puis-je utiliser la farine de maïs?
salut Priya
Je vous en prie
Je suis vraiment désolé pour la réponse tardive. Je suis un peu occupé avec les vacances des enfants. Très heureux de savoir que vous aimez les recettes. Oui, vous pouvez également utiliser la farine de maïs, je tente de minimiser la farine de maïs depuis que je suis incapable de trouver la farine de maïs biologique. La farine de maïs est fortement traitée et il est difficile de trouver un organique. SO i ai utilisé maida organique ici. Vous pouvez utiliser les deux farines.
Avoir une merveilleuse semaine à venir
Fait ces. Se est avéré très bon. Merci