Pesara punukulu, pesara recette punugulu
Ce sont croustillants, très savoureux et peut être fait sur toutes les occasions de fête ou comme collation du soir. Ceux-ci sont très faciles à faire par rapport à la garelu ou boorelu.
Pendant les fêtes, si vous êtes pressé et ne pas beaucoup de temps pour tremper le dal pour faire Vada medu. vous pouvez aller de l'avant en utilisant dal moong (pesara de Pappu), le faire tremper dans l'eau chaude pendant au moins 1 heure et continuez. Ce goût différent mais toujours bon.
Ne pas essayer pesara punugulu pour Ugadi, si vous ne parvenez pas à faire Garelu, vous allez adorer ces derniers. Servir chaud si vous voulez qu'ils soient croustillants.
vous pouvez trouver la recette de pesara punugulu ou pesara punukulu ci-dessous
Ingrédients (tasse de 240 ml utilisé)
- 1 tasse de gramme vert ou moong dal (pesara pappu)
- 1/2 pouce morceau de gingembre
- ¼ c cumin
- 2 à 4 piments verts
- Poignée de coriandre finement hachée ou feuilles de curry feuilles hachées
- 1 gros oignon haché petit
- Sel au goût
Comment faire la recette
- Laver et faire tremper vert gramme pendant au moins 4 à 6 heures. Si vous utilisez Pappu de pesara tremper seulement pendant une heure.
- Égoutter l'eau et broyer à une pâte lisse avec du sel et très peu d'eau, aussi peu que de 1 à 2 cuillerées à soupe. La pâte doit être épaisse, plus épaisse que la consistance de pesarratu. Reportez-vous l'image, si la pâte est liquide, il va absorber l'huile.
- Ajouter les oignons, piment, le cumin, les feuilles et ajuster le sel. Bien mélanger
- Faire chauffer l'huile, réduire la flamme à moyenne, attendez une minute, prenez de petites portions de cette pâte, faire des boules et les déposer dans l'huile. Attention, ils ont tendance à être plus rapidement brûlés et la partie intérieure reste non cuit, alors ne laissez pas tomber dans l'huile très chaude.
- Continuez à remuer et faire frire jusqu'à ce que doré et uniformément frit.
- Faites de petits lots et les faire frire jusqu'à la fin de votre pâte entière.
si vous faites la pâte très épaisse, ils seront hard rock. Si la pâte est liquide, ils absorbent beaucoup d'huile. Faire de 1 à 2 d'abord et vérifier. Si elles sont difficiles, il suffit d'ajouter un peu plus d'eau et mélanger à nouveau. Ne pas ajouter de l'eau et il suffit de mélanger, ils vont tourner détrempée.