Philippines tamales - kawaling Pinoy
Les gars, vous me connaissez. Je reçois super excité et uber étourdie de tous les plats que je poste ici sur Kawaling Pinoy. Je suppose que vous pouvez dire, tout le processus d'élaboration d'une recette, de la apprêter à l'écriture, est comme une aventure passionnante pour moi. Oui, je n'ai pas beaucoup d'une vie en dehors de la cuisine. Et c'est la façon dont je l'aime # 128578;
Bien que comportant quelques étapes telles que le poulet mijote et pré-cuisson de la pâte de riz, tamales philippins sont en effet l'un des plus faciles gâteries que vous pouvez faire. Je veux dire, je me suis mis à faire hier après-midi lot et ma tâche circulait comme une douce brise jusqu'à ce que je suis arrivé à l'emballage. Ce fut le plus dur! Je pense que je suis passé par deux paquets de feuilles de bananier du mal à trouver des pièces assez grandes pour envelopper de manière adéquate autour de la pâte Tamale. Comme vous pouvez le voir, ils ne sont pas le plus beau à l'extérieur, mais sous mes efforts d'emballage amateurisme de la banane, sont les moelleuses, tamales généreusement nappés et les plus délicieux qui me fait envie pause dans une danse joyeuse. D'accord, je l'avoue, je ne aurais peut-être fait une petite victoire Teeny Weeny tortiller. # 128578;
tamales philippins sont traditionnellement fabriqués avec du riz torréfié moulu et arachides, mais qui a le temps pour cela? Je suis sûr que vous voulez le plus court (et la plus simple) route possible et passer aux choses sérieuses (de manger) dès que possible. Pour simplifier le processus, ces tamales utilisent la farine de riz et le beurre d'arachide pour donner leur saveur distincte. Lors de la préparation des feuilles de bananier, couper la « chaîne » comme partie (où les deux feuilles se rencontrent) et mettre de côté ce que sera utilisé pour attacher et sécuriser les tamales. Assurez-vous de passer légèrement les feuilles sur les flammes de gaz ou faire tremper dans l'eau chaude pendant quelques minutes pour adoucir et rendre plus souple lors de l'enveloppement. Attachez les paquets parfaitement, mais laisser un peu de place que la pâte étendra légèrement au cours de la vapeur. Je les tamales simplement surmonté avec du poulet émietté et les œufs durs, mais les noix de cajou, les œufs salés, pommes de terre bouillies, poivrons sautés, saucisses, tranches de jambon et de porc sont également de bonnes options. Donnez ces tamales philippins et laissez-moi savoir ce que vous pensez.
Rendement: 12 Pièces
- ½ poulet livre
- sel et poivre au goût
- huile 1 cuillère à soupe
- 1 petit oignon, pelé et finement haché
- 2 gousses d'ail pelé et émincé
- 4 tasses de lait de coco
- 1 tasse de bouillon de poulet (réservé de cuisson du poulet)
- 2¼ tasses de farine de riz
- 1 cuillère à soupe de poudre atsuete, diluée dans une cuillère à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de beurre d'arachide crémeux
- 3 oeufs durs, pelés et en quartiers
- 12 pièces (8 x 8 pouces) de feuilles de bananes
- « Fil » de feuilles de bananier ou la ficelle de cuisine
