Philly Cheese Steak recette de quesadillas, une pincée Recettes
1 STEAK: le steak tranche en fines lanières, placer dans un bol, ajouter l'assaisonnement et arroser d'huile d'olive; mettre de côté.
REMARQUE: La viande découpera plus rapide et plus facile si elle est partiellement gelée.
2 J'ai utilisé une plaque chauffante en fonte à steak grill. Une poêle lourde devrait fonctionner tout aussi bien.
plaque chauffante de chaleur ou dans une poêle à feu moyen. Ajouter la viande en lots; cuire pendant environ 45 secondes ou jusqu'à ce que la viande soit juste bruni. Faire tourner une fois au cours du processus de cuisson dorer des deux côtés. Retirer de la plaque chauffante et ajouter au mélange de sauce; cuire pendant 15 à 20 minutes dans la sauce.
3 SAUCE SAUCE: Porter le bouillon à ébullition à feu moyen.
Dans un bol au micro-ondes, faire fondre le beurre au micro-ondes. Commencez par 30 secondes en haut, puis zapper 15 secondes sinon fondu.
Incorporer la farine dans le beurre fondu; verser dans le bouillon bouillant. Sel et poivre au goût, si désiré. Fouetter jusqu'à consistance crémeuse; baisser la température. Ajouter la viande et faire cuire pendant 15 à 20 minutes. REMARQUE: vous voulez la plupart du liquide pour cuisiner afin que vous avez une sauce très épaisse.
4 LÉGUMES: Ajouter l'huile d'olive à grande poêle. Ajouter les oignons, les poivrons et les champignons et faire revenir à feu moyen jusqu'à tendreté. Sel et poivre au goût.
5 SAUCE AU FROMAGE: Ajouter le beurre à casserole; faire fondre le beurre à feu moyen. Une fois que les mousses de beurre ajouter de la farine et fouettez pour faire une pâte.
6 Faire chauffer le lait et la crème au micro-ondes au chaud; ajouter graduellement au mélange de beurre et de farine. Amener le mélange à ébullition et mélanger au fouet jusqu'à épaississement.
7 Ajouter le fromage et le poivre moulu; mélanger jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Baisser le feu à « réchauffer » jusqu'à ce prêt à l'emploi.
8 tortilla de farine Grill à feu de meduim dans une poêle ou la plaque chauffante pulvérisé avec PAM jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. On aura besoin de soulever avec une spatule pour les vérifier.
9 Pour assembler, placer le mélange de viande sur le fond tortilla, une cuillère de sauce au fromage sur la viande, et garnir les champignons, les oignons et les poivrons; haut avec 2 tortilla.