Pois à la menthe verte Soupe Recette, une pincée Recettes
1 Chauffer l'huile / beurre dans une casserole à feu moyen. Écraser les gousses d'ail avec la partie plate d'un grand couteau; enlever la peau et les dés. Ajouter l'oignon et l'ail dans la casserole. Cuire, en remuant souvent, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
2 Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Ajouter les pois, et si vous utilisez la menthe sèche de sachets de thé, la menthe. Couvrir et revenir à ébullition, cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce que les pois soient tendres, mais encore vert vif. SI VOUS UTILISEZ la menthe fraîche, mettez la menthe maintenant et faites cuire pendant 30 secondes. NOTE sur les pois: Les plus petits pois que vous utilisez, plus la soupe sera. Voilà pourquoi la chose 2-3 lb.
3 Retirer du feu et refroidir le plus rapidement possible de conserver la couleur vert vif. Pour refroidir rapidement, mettre de la glace et de l'eau dans un grand bol ou votre évier. Mettez votre bouilloire dans l'eau glacée et remuer jusqu'à ce que la soupe est froide.
4 L'utilisation d'un robot culinaire ou au mélangeur, réduire en purée par lots jusqu'à consistance lisse et assaisonner avec le sel et le poivre au goût. À ce moment, vous pouvez soit la soupe au réfrigérateur pour plus tard ou à la chaleur immédiate portion. Si vous servez tout de suite, dans des bols et garnir d'une cuillerée de crème sure et feuille de menthe. Si vous utilisez la crème de soja ou de la moitié et la moitié, tourbillonner par la soupe pour faire un joli design (si vous voulez, ou. Tout remuer en!) Servir avec du pain français frais ou du pain à l'ail croustillant, des sandwichs au fromage grillé, bretzels, ou tout type de pirate.
5 Quelques réflexions sur les enfants, la nourriture et la nutrition: Les enfants ne mangent pas quelque chose si son couleur vert olive. Ils ont juste won't.IF vous refroidir les pois rapidement que je l'ai dit plus haut, ils resteront vert clair. Vos enfants seront plus enclins à manger la soupe. Information nutritionnelle: fibre 16g; protéine 19g; 7,5 g de matière grasse totale; glucides 29g; 490 mg de sodium. Information nutritionnelle est approximative sur la base des ingrédients dans la soupe.