Poisson Sarciado (poisson avec Sauté tomates fraîches), Dernières recettes
Le poisson frit est seulement bon le jour où il est fait, mais il est parfait pour sarciado (sauce pomodoro / tomates sautées), cela signifie cuit avec ou braisé dans les tomates sautées.
J'aime tout avec des tomates et ce plat est l'un de mes aliments préférés des Philippines. Il est si facile aussi. Si vous utilisez du poisson frais, faire cuire les tomates dans la même poêle que vous avez utilisé pour faire frire le poisson après avoir jeté l'excès d'huile.
Il est important que vous utilisez très tomates mûres, il est parfait pour ce genre de plat et ils font le temps de cuisson plus court, moins de temps d'attente pour les toamtoes pour obtenir tendre mais j'ai un truc à ceci: J'utilise un presse-purée de pommes de terre pour accélérer temps de cuisson.
En grandissant, nous avons toujours tous les jours du poisson, du poisson frit en particulier, il est un bon accompagnement de plats de légumes. ; et parfois il y a du poisson frit restes et c'est ce que ma mère le fait habituellement à elle.
FISH SARCIADO
poisson frit braisé sautées tomates fraîches
Ajustez les ingrédients de la tomate sautées au nombre ou la taille des poissons que vous allez utiliser pour cette recette
Poisson frit
5 tomates moyennes, coupées en dés
1 cuillère à café de concentré de tomate
2 gousses d'ail, hachées
1 petit oignon, haché
2 piments verts, (couper la pointe off)
sel et poivre au goût
1 cuillère à café de sauce de poisson
huile d'olive ou l'huile de cuisson pour faire sauter-ing
eau 3/4 tasse
Remarque: Si à partir de poisson frais, faire frire d'abord, puis jeter l'huile, mais laisser environ une cuillère à soupe dans la casserole, puis utiliser la même casserole pour faire revenir les tomates.
Chauffer une cuillerée à soupe d'huile d'olive dans une casserole, faire revenir l'ail, l'oignon, cuire pendant une minute ou jusqu'à ce que les oignons soient transparents. Ajouter les tomates coupées en dés, assaisonner de sel et faire revenir au poivre jusqu'à tendreté, puis ajouter la pâte de tomate (le cas échéant) et de l'eau et la sauce de poisson.
Ajouter dans les chilis verts. Porter à ébullition et réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates sont vraiment doux, vous pouvez écraser les tomates à l'aide du dos d'une cuillère en bois ou de pommes de terre pour masher accélérer le temps de cuisson.
Ajouter le poisson frit et cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté. Éteindre le feu et transférer dans un plat de service.
Servir avec du riz cuit à la vapeur chaude