Porc Kilawin Recette (Kinilaw na Baboy) - Recettes Portail des Philippines
Comment cuire porc Kilawin (Kinilaw na Baboy)
Kilawín est un plat de viande ou de fruits de mer crus populaire aux Philippines et a servi dans de nombreux restaurants, semblable à ceviche.
Dans la région Ilocos, kilawín est faite avec de la viande fraîche crue de chèvre, le bœuf, carabao, et le cerf, tandis que les fruits de mer utilisé comprend les crevettes, le thon et les anchois. L'ingrédient principal de Kilawin ou Kinilaw est d'autres de vinaigre utilisent du jus de calamondin, ou une combinaison de ceux-ci. Échalottes, le gingembre et Siling labuyo (poivrons de piment) sont également ajoutés.
La viande utilisée dans kilawín doit être frais, à savoir prise immédiatement après un animal a été égorgé ou des pêcheurs qui viennent amarrés leurs bateaux, comme il y a des risques bactériens impliqués à la consommation de la viande crue et les fruits de mer.
Porc Kilawin (Kinilaw na Baboy) Ingrédients par Pinoy Recette dot net:
- 1 kilo peau de porc
- 1/3 tasse de sauce de soja
- 1/2 tasse de vinaigre
- 2 oignons moyens, hachés
- 3 tomates moyennes, hachées
- 4 tasses d'eau
- 1 cuillère à café de sel de
- 6 pcs chili (Siling labuyo)
Porc Kilawin (Kinilaw na Baboy) Procédure de cuisson:
- Dans une casserole, mettre la peau de porc dans l'eau et un peu de sel.
- Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit tendre et la peau est douce.
- Enlever la peau de porc de l'eau.
- Couper la peau de porc en petits morceaux encore chaud.
- Placez dans un bol et ajouter le vinaigre, le piment, la sauce de soja et hachées, les oignons crus et les tomates.
- Servir immédiatement avec votre bière préférée.
