Porc poêlé et de crevettes Potstickers Recette
- Comment boulettes de Potsticker correctement plissées
- Comment faire frire potstickers en lots
- Comment faire sortir l'eau du chou (si vous souhaitez les inclure dans votre recette) de sorte que vous n'auriez pas des boulettes détrempés
Au collège, mes amis et moi de se réunir une fois par mois et ont des partis « Potsticker chinois ». La cuisine sera préparée pour créer 3 grands lots de remplissage Potsticker chinois et la table à manger sera converti en notre séance d'emballage Potsticker.
Nous ferions des centaines de Potstickers chinois. Un petit lot pour profiter ce soir et le reste des potstickers aller directement au congélateur pour mes amis à la maison. Ils étaient tellement fabuleux et il était notre temps girly-collage.
Ces jours-ci, ce n'est pas mes copines qui viennent plus de boulettes plissés, mais mes petits enfants assis à la table d'envelopper les potstickers avec maman. Aimer!
Potstickers chinois sont très simples à faire, et il y a quelques secrets que je vais partager avec vous.
Comment plisser boulettes de Potsticker
J'assemblant plusieurs photos de boulette prise de différentes séances de cuisine, de sorte que vous devrez excuser la qualité photo incohérente. Sans parler, ces photos ont été de l'année dernière, avant d'apprendre comment utiliser la fonction de base de mon appareil photo, comme FOCUS. # 128521;
Ces photos ont été prises quand je fait à la main l'emballage de boulette - un exploit que si délicieux - pour moi ne vaut pas la peine, ce qui est la raison pour laquelle je ne l'ai pas posté ça avant! Les emballages faits à la main sont plus épais que ce que vous achetez au magasin.
Déposer environ 1 teaspsoon de remplissage dans le milieu de l'enveloppe. Utilisez votre doigt pour brosser la suspension de fécule de maïs tout autour du bord extérieur de la boulette pour agir comme « colle » pour maintenir le Potsticker ensemble.
Vous ne serez plissage la moitié supérieure de la Potsticker. Sur cette photo, tous mes plis seront sur la moitié supérieure du Potsticker.
Pincez tous les plis serrés - il devrait y avoir aucun espace ouvert, sinon votre remplissage tombera.
Maintenant, faire revenir les potstickers en lots (lire mes instructions ci-dessous dans la recette)
Bien que mon porc poêlé et Potstickers de crevettes Recette ci-après ne remet pas pour le chou, si vous voulez inclure le chou dans votre boulette, assurez-vous salez le chou, le laisser reposer pendant 15 minutes et presser toute l'eau du chou. Larmoyants chou = boulettes détrempés. Regardez la quantité d'eau qui sort après 15 minutes de salage:
Le sel tire l'eau. Pour chaque poignée de chou râpé, utiliser environ 1 cuillère à café de sel casher (sel de table 1/2 c), bien mélanger, laisser reposer pendant 15 minutes à la température ambiante. Placez le chou salé étamine et presser l'eau hors. Vous pouvez également le faire dans vos mains aussi, si vous ne disposez pas d'une étamine.
Porc poêlé et de crevettes Potstickers Recette
J'ai fait ce soir et ils étaient absolument parfait! La seule chose que j'ai différent ajoutais le chou depuis que je l'avais dans le réfrigérateur. Le goût était génial et plissages les boulettes était loin d'être aussi difficile que je pensais que ce serait. Ne peut pas attendre pour dégivrer les extras et les avoir comme apps lors d'une soirée de dîner. Merci pour la recette!
Profitez des textes, des photos et des vidéos!
Manuela
Salut Jaden! D'accord, j'ai besoin de cette réponse. Y at-il une différence entre « wrappers Won Ton » et « wrappers Dumpling / Gyoza »? Quand je vais au magasin disent-ils Dumpling / Gyoza wrappers? Je pense que votre recette est probablement la equivelant de ceux que je commande à ce restaurant chinois qui a la nourriture incroyable. Je suis accro et je jure que je peux commander d'eux tous les jours! L'un de mes aliments préférés est Potstickers. Si je peux faire un tas et les congeler, je commanderai chinois prendre un beaucoup moins et probablement économiser des tonnes d'argent! J'ai commandé tellement que maintenant les propriétaires nous savent si bien qu'ils savent qui est le nom de prendre quand nous faisons une commande. Je pense que je besoin d'une pause ... ha ha ha! Alors, s'il vous plaît aidez-moi avec les informations d'emballage. diriez-vous aussi il y a une qualité différente de faire votre propre pâte à papier d'emballage que de les acheter? Ne peut pas attendre de vous entendre!
Ils sont différents - emballages wonton sont carrés et généralement un peu plus mince que les emballages boulette / gyoza qui sont autour.
Obtenez les emballages boulette / gyoza! Et ne prenez pas la peine de les faire à partir de zéro (douleur dans le cul !!) # 128578;
Steph au Canada
Potsticker parfaite Recette Pâte !!
La recette vous demande de diviser la pâte en boules uniformément et ensuite rouler chaque enveloppe séparément. Je l'ai fait la première fois, mais il a fallu si longtemps qu'il était ridicule. Mon 2ème temps à faire cette pâte que je viens roulais dehors mince et découper des cercles avec un verre. La 2ème fois que je fait la pâte j'ai aussi utilisé mon batteur (avec crochet pétrisseur) - il était un double lot.
Je trouve que ces emballages de pâte à tant yummier que storebought - et il est vraiment pas beaucoup de travail.
Anway, merci beaucoup d'avoir pris le temps d'écrire dans un format facile, de façon libre et prendre des photos de votre travail en cours pour aider les personnes comme moi qui ont besoin des aides visuelles!
Patricia - vous êtes trop doux! Ne peut pas attendre de voir ce que vous faites!
Merci pour l'écriture! Je suis heureux que vous ayez aimé les potstickers. Conservez le vin dans le réfrigérateur ou dans votre garde-manger qui est sombre, cool.
Vous pouvez jeter quelques tranches ou lamelles de gingembre frais dans le vin pour le rendre encore mieux. Chaque fois que j'ai un peu de frais nub, gingembre cru, je tranche juste finement et le coller dans la bouteille. Ce vin va durer pendant un certain temps dans Réfrig. Je garde habituellement mon vin pendant environ 4 mois.
Hey Jaden, autant que je l'aime crevettes et porc, d'autres dans ma maison ne le font pas. Il est difficile d'avoir une relation amour-haine avec les fruits de mer, surtout quand tout le monde dans votre maison déteste ça.
Je suis comme cette recette beaucoup, surtout en raison de la combinaison des crevettes, mais pourrais-je laisser les crevettes et juste utiliser le porc sans compromettre vraiment les saveurs que cette recette? Parce que si elle n'a pas vraiment compromis, je ne me dérange pas faufilant les crevettes dans (Ce sera un secret entre vous et moi juste ne dites pas à ma mère. LOL).
De plus, dois-je utiliser les pousses de bambou en conserve? Pourrais-je utiliser le genre frais?
Utilisez ce que vous voulez! beauté de potstickers et boulettes est qu'il est à votre goût. un secret pour cuire une cuillère à soupe de la garniture dans une poêle à frire, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
En réponse à jules, j'ai donc une allergie au blé, je sais combien il est difficile. Je ne l'ai jamais connu qui yum cha sont soit sans gluten, mais je peux vous aider avec des enveloppes. Acheter des papiers de riz (ils sont vietnamese tour) de votre épicier asiatique - vous pouvez normalement obtenir les petits ou grands. Si vous faites des rouleaux de papier de riz (peu différent de boulettes, mais peut utiliser ces emballages trop) vous trempez le papier de riz dans un bol ou un peu moins chaud que l'ébullition, puis vous mettez votre remplissage et pliez le bas, puis la côtés gauche et droit de l'enveloppe, puis rouler loin de vous. Selon un livre de cuisine vietnamese je viens emprunté à la bibliothèque, vous pouvez également faire une crêpe en utilisant une farine qui est de la farine de riz à tapioca de 6 à 1, avec des ingrédients de crêpe normaux comme les œufs, etc. Je recommande d'investissement dans les livres de cuisine vietnamese comme ils normalement vous montrer comment faire des rouleaux de papier de riz ou nems frits, mais je crois que les documents de riz fonctionnent très bien comme une peau de boulette si vous cuire à la vapeur les boulettes. Je ne sais pas si vous pouvez les plier comme ça si joliment.
J'adore faire avec mes filles potstickers. Ils sont nés chinois, avec les parents américains. Nous aimons tous ces derniers et je ne dérange pas le « travail ». Nous les avons fait à des dîners que nous avons eu comme remercier yous pour nous soutenir dans un voyage de mission l'été dernier avec les filles. Je ne l'ai jamais appris à faire les plis comme les grands-mères chinoises. Maintenant, je sais et avec le remplissage que j'ai dans le congélateur, nous allons faire un peu ce week-end.
J'aime vraiment votre message ici à propos potstickers. Je viens récemment décroché un poste sous-chef dans un hôtel où nous produisons une tonne de ces choses, (avec les enveloppes pré-faites de cours # 128521; ) La photo où vous montrer sur la façon de plisser est de qualité supérieure.
Merci pour ça.
Jaden ou quelqu'un,
Avez-vous une recette pour la pâte à Potsticker?
Ils sont devenus chers ici en Californie, et je ne les aime vraiment pas grand-chose ... à éclaircir.
J'utilise une recette similaire à la vôtre, basée sur une recette sur de mes livres de cuisine préférés par Rhoda Yee ... » Szechwan - Cuisine du Nord ». Je la recette de la pâte (2 tasses de farine + eau.) Et utilisé mon fabricant de pâtes à rouler la pâte ... mais la pâte était tuf et moelleuse.
Nous aimons votre blog.
juste de vous faire savoir vos Potsticker photos de plissage ont chuté sur le net, et non plus venir lorsque la page est affichée. Nous espérons qu'ils réapparaissent rapidement afin que nous puissions faire un peu
Merci
Nous la dinde hachée, le poulet, bok choy (traité comme le chou), les oignons verts, le gingembre et le soja à faible teneur en sodium. Si je l'avais rappelais les choux, ils auraient été dans le mélange aussi - la prochaine fois!
Nous avons fait un * lot massif *, 12 sur le cuit place (juste pour tester, bien sûr) et gelant le reste dans des emballages de 10 boulette. Le total? 114 potstickers délicieux. Hourra!
salut je suis jaden voir votre autocollant pot et j'aime la nourriture que je fais de nouveaux plats et l'apprentissage plus recette si mon courrier avant thanku