Poulet Recette Meatloaf
Évitez le pain de viande de poulet sec, sans saveur en sautant la viande blanche au sol et en utilisant à la place de la viande hachée sombre. Mélangez-le avec l'oignon sautés, les carottes et le céleri et Gouda ans à ajouter de la saveur et de l'humidité supplémentaire, puis cuire environ une heure. Pour les amateurs de pain de viande et de la sauce classique, nous vous recommandons d'utiliser notre recette sauce aux champignons. Servir avec une Sauté de zucchini pour un remplissage dîner les soirs de semaine.
Acheter du poulet haché tout-viande foncée pour le pain de viande plus juteuse possible. Si vous utilisez toutes les viandes blanches, vous obtiendrez un résultat plus sec et moins savoureux.
Cette recette a été présenté dans le cadre de notre diaporama de recette de pain de viande.
Instructions
- 1 Chauffer le four à 375 ° F et disposer une grille dans le milieu. Vaporiser un moule à pain 9 par 5 pouces avec du beurre; mettre de côté.
- 2 Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à frire à feu moyen jusqu'à chatoyantes. Ajouter l'oignon, la carotte, le céleri, l'ail, et 1/2 cuillère à café de sel. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et commencent à dorer, environ 9 minutes.
- 3 Augmentez la chaleur à haute moyenne, ajouter le vin et laisser mijoter jusqu'à évaporation presque complètement, environ 4 minutes. Transférer le mélange de légumes dans un grand bol et laisser refroidir légèrement, environ 5 minutes.
- 4 Lorsque les légumes ont refroidi un peu, ajouter la viande dans le bol, casser avec vos mains. Ajouter le panko, l'œuf, le fromage et le persil. saupoudrer tout le Worcestershire, le thym, le poivre, et le reste 2 cuillères à café de sel. En utilisant les mains propres, bien mélanger uniformément (ne pas presser ou trop travailler le mélange).
- 5 Transférer le mélange dans le moule, étaler sur les bords, et lisser le dessus. Cuire au four jusqu'à cuisson et un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre enregistre 165 ° F, environ 1 heure. Retirer la casserole à une grille et laisser reposer 10 minutes avant de trancher le pain de viande.