Poulet Recette tikka masala, Comment faire le poulet tikka masala indien

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Essayez ce poulet tikka style restaurant sauce masala à la maison, je suis sûr que vous fossé vos restaurants réguliers et préparer ce à la maison à partir de maintenant.

Poulet tikka carte de recette masala

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Rendement / Portions: 3

Ingrédients (tasse de 240 ml utilisé)

400 à 500 grammes cubes de poulet (poulet désossé)
1 cuillère à café de poudre de piment rouge cachemirienne
Le jus de citron de ½ citron (notes reportez-vous)
½ tasse de yogourt grec ou caillé suspendu ou une tasse de lait caillé (voir les instructions et les notes)
# 8539; c: Curcuma
1 cuillère à café de coriandre en poudre
½ c poudre de cumin
1 cuillère à soupe pâte d'ail de gingembre
1 cuillère à café kasuri methi (feuilles séchées de fenugrec)
Sel au goût
huile 1 cuillère à soupe pour la friture

Ingrédients pour la sauce

3 cuillères à soupe d'huile
½ c cumin
1 feuille de laurier
De 1 à 2 cardomom noir
3 cardamome verte
3 gousses (peut utiliser jusqu'à 5)
1 pouce bâton de cannelle (peut utiliser deux pouces bâton)
3 oignons moyens finement hachés
3 tomates moyennes (purée)
2 cuillerées à la pâte d'ail de gingembre
1 ½ c poudre de coriandre
1 cuillère à soupe de poudre de piment rouge
¼ c de curcuma
4 cuillères à soupe de pâte de noix de cajou et le melon (vous pouvez simplement utiliser la pâte de noix de cajou)
½ c Kasuri methi
¼ tasse de crème (facultatif, peut même utiliser le lait d'amande ou de noix de cajou lisse ou crème)
½ c. Garam masala
feuilles de coriandre hachées
½ c. sucre (facultatif)

Légumes (hacher gros cubes)

1 gros oignon (séparer les couches de cubes d'oignon)
½ petit poivron vert
½ petit piment rouge (facultatif)
1 tomate (enlever la pulpe) (facultatif)

Comment faire la recette

Faire du yogourt ou lait caillé Hung

Ajouter le yogourt ou lait caillé à un tissu mince de fromage ou de tissu de mousseline et le nouer, l'accrocher à l'intérieur du réfrigérateur pendant 5 à 6 heures pour le petit-lait à couler complètement

Faire le poulet tikka

Faire la sauce

Broyer les tomates en purée lisse dans un mélangeur. Mettre de côté
Ajouter l'huile pour la sauce à la même poêle. Ajouter les épices sèches, laissez-les grésillent
Ajouter les oignons hachés, faire revenir régulièrement jusqu'à ce dorent
Ajouter la pâte de gingembre à l'ail, les faire frire jusqu'à ce que l'odeur disparaît cru
Verser la purée de tomate, piment rouge, de coriandre en poudre, sel. Mélanger et faire frire pendant 2 à 3 minutes
Ajouter la noix de cajou pâte de melon, faire frire jusqu'à ce que le mélange quitte les côtés de la casserole
Ajouter le sucre, morceaux tikka et légumes, bien mélanger et faire frire pendant 2 à 3 minutes
Ajouter de l'eau juste assez pour faire une sauce. Porter à ébullition bonne
Ajouter kasuri methi cuire pendant 2 à 3 minutes.
Verser la crème, ajouter le garam masala et ajouter les feuilles de coriandre, de la flamme. Couvrants pendant au moins 15 minutes
Servir avec paratha, roti, naan

Lemon juice- vous pouvez sauter à l'aide de jus de citron si vous utilisez le yaourt aigre
la fabrication du yogourt suspendues curd- une tasse donne habituellement tasse ½ accroché caillé. Mais cela dépend du type de yaourt

Comment faire le poulet tikka masala - photos étape par étape

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