Que peut-on utilisé pour remplacer le shortening dans Biscuits cuisson
Biscuits cuisine à l'intérieur du four Crédit photo Dewitt / IStock / Getty Images
Bien que le raccourcissement est un ingrédient typique dans la plupart des recettes de biscuits, vous pouvez concocter un lot de biscuits moelleux et délicieux sans raccourcir. En fonction de vos besoins, vous pouvez créer de délicieux biscuits feuilletés, parfait pour le miel ou de la confiture, ou couper la graisse et de calories pour les biscuits sans la culpabilité de paire avec la soupe.
Huile de noix de coco
Si vous êtes prêt à essayer quelque chose de nouveau, la crème fleurette produit un biscuit tendre et floconneuse. Biscuits à base de crème reposent sur une combinaison de farine tout usage et la fécule de maïs, ainsi que la poudre à pâte habituelle, le sucre et le sel. crème épaisse fournit à la fois la graisse et liquide dans le biscuit. Alors que le beurre et le shortening sont coupés dans la pâte, vous aurez simplement incorporer la crème lourde jusqu'à ce que la pâte forme. Vous ne pouvez pas remplacer la crème pour raccourcir directement dans les recettes de biscuits.
Huile de canola
Shortening, le beurre et l'huile de noix de coco sont loin de graisses saines pour le cœur. Vous pouvez créer un biscuit plus sain en remplaçant la graisse habituelle avec de l'huile de canola. Vous pouvez remplacer l'huile de canola pour la matière grasse dans votre recette de biscuit, mais vous aurez besoin d'ajouter ainsi que le lait ou babeurre, plutôt que de le couper dans le mélange de farine. Les biscuits seront tendres, mais pas la flakiness associée à un raccourcissement.
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