Quesadillas de Flor de Calabaza (Squash Blossom quesadillas) Vidéo - muy bueno livre de recettes
Maintenant, vous vous demandez probablement ce que fait un goût de fleur de courge comme? Il est une saveur complexe - ils sont si délicats et aéré, avec un soupçon de courgettes et d'une saveur d'agrumes lumière.
Mes enfants adorent quesadillas et pour être honnête, moi aussi j'ai aussi besoin d'une autre excuse pour faire cuire sur mon fantastique cuire au four Princess House et servir la pierre et je cuisinais ces quesadillas de flor de calabaza (quesadillas fleur de courge) à l'extérieur sur le gril. Si vous ne disposez pas d'une pierre à pizza, vous pouvez facilement faire ces quesadillas à l'intérieur sur une Comal (plaque chauffante).
Voici une vidéo que nous avons tourné de mon petit jardin avec des étapes que vous montrant comment préparer fleurs de courge.
Oh, et si vous vivez dans le Colorado Je vous invite à syntoniser Daybreak - KWGN Denver Channel 2 où je vais faire cette recette mercredi matin ainsi qu'une autre surprise délicieuse grillade. Je vais ajouter le lien vers la vidéo ici une fois son sur YouTube pour vous tous les non-Coloradais.
MISE À JOUR: En raison d'une prévision des pluies, nous avons pris le segment de la cuisine dans le studio et j'ai fait deux recettes avec la rue mexicaine d'inspiration alimentaire. Consultez le segment ici.
Quesadillas de Flor de Calabaza (Squash Blossom quesadillas)
Ingrédients:
Flores de calabaza (fleurs de courge)
fromage Oaxaca, déchiqueté
Tortillas de mais
piments Anaheim, rôtis, pelés, tige, et découpées en bandes de ½ pouce (facultatif)
Beurre
Instructions:
Préparer Flor de Calabaza Fleurs Squash:
Retirer les tiges ligneuses.
Pincez le étamine / pistil de l'intérieur de la fleur de courge (attention il pourrait y avoir des bugs ou des abeilles à l'intérieur).
Coupez les sépales (les petites feuilles ondulées qui poussent à partir de la base des fleurs).
Jeter les tiges, étamine, et sépales.
Rincer délicatement les fleurs dans l'eau froide et placer les fleurs sur une serviette en papier pour drainer.
Faire quesadillas:
Placez une plaque chauffante à sec ou plaque chauffante en fonte à feu moyen-vif. Placez une tortilla sur la plaque chauffante et saupoudrer de fromage. Ajouter 2 à 3 fleurs de courge et chili rôti, en cas d'utilisation sur une moitié d'une tortilla légèrement réchauffé. Plier la tortilla en deux. Réduire à feu doux et faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre sur la plaque chauffante. Cuire jusqu'à ce que la lumière dorée, environ 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Retournez et faites cuire jusqu'à coloration dorée.
Servir chaud et, si on le souhaite, avec la salsa.
Plus de recettes disponibles à www.muybuenocookbook.com