Raita (yogourt et concombre indien) condiment recette, MyRecipes
Ingrédients
- 1 concombre anglais, grossièrement râpé (environ 2 tasses)
- 1 cuillère à café de sel casher
- 2 tasses de yogourt de lait entier
- 1/2 tasse d'oignon rouge finement haché
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement
- 2 cuillères à soupe de jus de lime frais
- 1/4 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/4 cuillère à café de cumin moulu
- 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Pincée de muscade moulue
- Pincée de cannelle moulue
- Dash de cardamome moulue
Information nutritionnelle
- 49 calories
- Caloriesfromfat 37%
- Fat 2g
- Satfat 1.3G
- Monofat 0,6g
- Polyfat 0,1g
- 2,7g de protéines
- glucides 5.3g
- 0.7G fibre
- 8 mg de cholestérol
- fer 0,3mg
- 88 mg de sodium
- 86 mg de calcium
- 49 calories
- Caloriesfromfat 37%
- Fat 2g
- Satfat 1.3G
- Monofat 0,6g
- Polyfat 0,1g
- 2,7g de protéines
- glucides 5.3g
- 0.7G fibre
- 8 mg de cholestérol
- fer 0,3mg
- 88 mg de sodium
- 86 mg de calcium
Comment le faire
Placez le concombre dans une passoire et saupoudrer de sel. Bien mélanger; égoutter pendant 30 minutes. Rincer à l'eau froide; drainer. Placez le concombre sur plusieurs couches de serviettes en papier; couvrir avec des serviettes en papier supplémentaires. Laisser reposer 5 minutes, en appuyant de temps en temps. Mélanger le concombre, le yogourt et le reste des ingrédients.