RANI de GOURMET KINNATHAPPAM- A TRADITIONNEL KERALA DOUX Snack
Kinnathappam est une .Kinnam traditionnelle du Kerala « palaharam » se réfère à un récipient en cuivre ou en acier peu profond dans malayalam.Kinnathappam peut être appelé comme un gâteau de riz cuit à la vapeur. Kinnathappam sont de deux types, on a fait avec jaggery et l'autre avec le sucre. Ici, je l'ai fait sucre kinnathappm.Dont être confondu avec Kinnathappam et vattayappam.Unlike kinnathappm celui-ci est préparé avec la pâte de riz fermenté. Ceci est une délicieuse collation sucrée avec une texture lisse et douce.
Recette de Lakshmi Nair
riz 1.Raw (de pachari) -1 tasse
coco 4.Thick lait 1cup
lait-2 5.Thin ½ tasse
6.Cardamom poudre 1 / 2tsp
7.Jeera (graines de cumin) -1 / 4tsp
huile 8.Little ou beurre clarifié pour le graissage de la plaque
Méthode de préparation
riz 1.Soak pendant 3 ou 4 heures. Broyer cela en pâte lisse en ajoutant quantité de lait de coco mince. Lorsque le riz est complètement broyé, ajouter l'oeuf, le sucre et la cardamome. Broyer à nouveau jusqu'à ce que le sucre se dissout complètement.
2.Ajouter restant mince lait de noix de coco et le lait de noix de coco épaisse. Bien mélanger .Sieve ce mélange à travers un tissu .Cette pâte fines tamisées va ressembler à la mousse de lait. (Voir les photos ci-dessous)
Une fois refroidi, coupé en formes désirées et servir.
Notes: Kinnathappam est un mince gâteau .So toujours utiliser un récipient peu profond, de préférence une plaque d'acier Thali. La pâte ne doit pas être épais. Avec la quantité ci-dessus deux Kinnathappams peuvent être faites.