Raviolis chinois (Jiaozi) 7 étapes (avec photos)
Introduction: chinois Raviolis (jiaozi)
Je l'ai fait! Hier, j'ai essayé pour la première fois pour préparer Jiaozi.
Ils sont sortis assez bon pour être honnête, et avec ma grande surprise, aucun d'entre eux ont fait irruption dans l'eau bouillante pendant ...: D
Pour ceux qui ne sont pas trop dans la cuisine chinoise, Jiaozi sont cuits boules de pâte, aussi appelées boulettes cuites, en faisant bouillir, à la vapeur ou la friture.
Étape 1: Ingrédients
Pour la garniture:
- 200 g de porc haché
- 2 c (4g) sel
- 2 c (4 g) de sucre
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe de vin de riz
- 1 cuillère à soupe de sauce soya légère
- 1 cuillère à soupe d'oignon vert
- 1 cuillère à soupe de gingembre
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 20 g d'eau
Étape 2: Étape 1: Mélanger la farine et de l'eau
Commençons par faire la pâte (si vous ne voulez pas passer ce temps, vous pouvez facilement acheter Jiaozi pi à tout magasin d'épicerie chinoise)
Dans un bol mettre la farine et faire un petit trou au centre d'une autre tout autour. Verser suffisamment d'eau pour remplir les deux trous.
Mélanger les ingrédients ensemble et Kneat la pâte jusqu'à ce qu'il se lisse.
Étape 3: Étape 2: Roll It Out!
Rouler dans une forme longue
Plier en 3 parties
Rouler à nouveau. Répétez cette opération pour 5 fois.
Étape 4: Étape 3: Sqeeze It!
A la dernière fois rouler la pâte en une forme rectangulaire et en partant du rouleau supérieur en lui-même afin d'avoir un long tube.
Prenez-le et presser doucement dans la main afin de prendre tout l'air.
Diviser la pâte en petits morceaux et rouler chaque morceau dans un cercle mince.
Étape 5: Steo 4: Faisons le remplissage
Couper le gingembre et l'oignon vert
Dans un bol habiller la viande avec tous les ingrédients et mélanger!
Étape 6: Étape 5: Faisons Shape It!
Maintenant, il est le plus dur! Nous devons former nos boulettes
Prenez un disque de pâte et ajouter au centre une cuillère à café de viande.
Tout d'abord plier de telle sorte que la moissonneuse-batteuse côté 2.
Maintenant, à partir du bord droit se replier lentement comme un ventilateur
Étape 7: Étape 6: Faire bouillir!
Répétez l'opération jusqu'à ce que vous n » avez une gauche de remplissage
Porter l'eau à ébullition et faire bouillir vos boulettes pendant environ 8-10 min.
Égoutter les et servir avec du vinaigre ou de la sauce de soja
Pour plus de recettes. vérifier mon blog de cuisine www.expatcucina.com