recette Boeuf Chow mein
Donne 4 portions plat principal Temps actif 45 min 45 min
Ingrédients
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- 8 oz frais fines nouilles aux oeufs chinois * (également appelées nouilles Hong Kong, pas des nouilles wonton)
- 1 (1/2-lb) Bavette de pièce
- sucre 1/4 cuillère à café de
- 1/4 cuillère à café d'huile de sésame asiatique
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja
- 2 cuillères à soupe de vin de riz de Chine (de préférence Shaoxing) ou demi-sec Sherry
- 2 cuillères à soupe de sauce huître *
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 1/4 cuillère à café de poivre blanc
- 1/2 tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe d'arachide ou l'huile végétale
- 1 cuillère à café de gingembre frais pelé haché finement
- 1 cuillère à café d'ail haché finement
- 3 oignons verts, coupés en deux 1 / morceaux de 2 pouces (1 tasse)
- 5 oz champignons frais shiitake, les tiges jetés et bouchons en quartiers (2 1/2 tasses)
- 6 oz somme Choy, coupé en 2 1 / morceaux de 2 pouces (2 1/2 tasses) ou à l'échelle de 1 pouce de bouquets de brocoli
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- Équipement spécial: un wok bien assaisonné de 14 pouces (de préférence à fond plat)
Préparation
Vidéo connexes
Je ne # x27; t get it. C'est l'un des plats les plus populaires chinois américains que vous pouvez trouver. Chaque restaurant chinois a sur leur menu. I # x27; ai mangé toute ma vie. Mais pour une raison quelconque, vous ne trouvez pas une bonne recette pour elle sur le web. Celui-ci doesn # x27; t goût même à ce que je # x27; ai eu à 50 différents restaurants chinois sur ma vie. Pas même le moindre. La seule chose que je peux penser est que personne ne veut le faire parce qu'il # x27; est juste plus facile d'appeler pour prendre. Qu'est-ce que d'autre être la raison? Il # x27; est pas mal (par exemple un goût OK) mais il n # x27; t même à distance proche du profil de saveur de la vraie
Un cuisinier du Wisconsin /
lschmidt de Portland, OR /
Fait cette dernière nuit - il était excellent. # Couldn x27; t trouver les nouilles droite ou choy sum. Subbed "Wel-Pac Chow Mein Sauté de nouilles" et fleurettes de brocoli. Également utilisé portobellos et Sherry. Depuis que j'utilisé un wok type antiadhésif, utilisé seulement 3 Tbs. huile d'arachide. Fait la recette entière (sauf seulement six onces de nouilles) pour 2 portions de bonne taille. DÉLICIEUX
Un cuisinier de Alamogordo, Nouveau-Mexique /
Je brocoli. bien que je n # x27; t faire frire les nouilles fraîches dans un gâteau, je les mets sur une assiette et servi les sautés sur le dessus. Il a été spectaculaire! I # x27; d aiment essayer avec le poulet aussi.
beanersgirl de Brampton, Canada /
Nous avons adoré cette recette! J'ai eu un steak de flanc plus donc j'augmenté tous les autres ingrédients proportionnellement et il était tellement bon. Je l'ai fait avec le brocoli, mais il travaillerait avec d'autres légumes comme d'autres commentateurs l'ont mentionné. Ce sera mon aller à faire sauter. J'ai trouvé en préparant la plupart des ingrédients un peu plus tôt mettre le dîner sur la table était assez rapide.
Un cuisinier de Rolling Hills Estates, CA /
Une excellente recette, bien que nous avons dû remplacer les champignons shiitake pour Portobello, et la somme choy pour le brocoli, en raison des anciens ingrédients étant presque impossible de trouver ici. Les nouilles étaient très fade, mais la sauce leur bon goût.
afpabon de Bogota, Colombie /
Nous aimons cette recette (y compris mon mari pointilleux et 7 ans). Je fais ça tous les deux mois et suivre la recette à un T en utilisant le brocoli. Recommande fortement.
belugah de Elk River, MN /
I # x27; suis désolé d'être en désaccord, mais mon mari et moi vraiment pas aimé ce plat. Je soupçonne qu'il a peu à voir avec la recette elle-même, étant donné la façon universellement populaire, il # x27; s été. Peut-être que nous # x27; re tout simplement pas chow mein gens épris.
amdiven de Houston, TX /
Ce fut une recette étonnante! Je l'ai fait comme un plat végétarien avec tofu et il est avéré merveilleux. Ajout de gingembre frais supplémentaires et les flocons chili pour ajouter un peu de coup de pied à lui. Cela deviendra un aliment de base.
A Cook de Zurich /