Recette Callos
Cette recette Callos est également connu comme le ragoût de bœuf tripe. C'est un plat philippin-espagnol fait de tripes de boeuf et jarret de veau (pieds de bœuf). Les tripes et jarrets sont bouillis et mijotés jusqu'à ce que la texture soit tendre supplémentaire; cela fait manger ce plat agréable. Différents légumes peuvent également être ajoutés, mais le plus souvent utilisées sont les carottes, les pois chiches (les) Garbanzos, et le poivron.
J'aime ce plat en raison de sa texture. La tripe tendre supplémentaire et la graisse des pieds de bœuf fait fondre littéralement dans la bouche tandis que le goût savoureux du chorizo et du bacon autour de traîne - vous invitant à essayer plus. Bien qu'il ressemble et sonne attrayante (ce qu'il fait), la modération est toujours recommandée en raison de la forte teneur en gras et en cholestérol de ce plat. Il est bon de profiter de la nourriture, mais il est préférable de profiter de la vie.
Essayez cette recette Callos. Laissez-moi savoir ce que vous pensez.
2 heures 15 mins
Auteur: Vanjo Merano
- 1 ½ lb pieds de bœuf (de jarret de veau), nettoyés
- 2 lb boeuf, les tripes nettoyés
- 15 onces de pois chiches (pois chiches)
- 8 onces sauce tomate
- 2 pièces de chorizo bilbao, en tranches
- ¼ lb bacon, transversalement coupé en une longueur de 1 pouce
- 1 gros poivron, coupé en lamelles épaisses
- 1 gros oignons, coupés en tranches
- ¼ tasse d'huile d'olive vierge extra (EVOO)
- 1 cuillère à café de sel de
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 1 carotte moyenne taille, coupé en cubes
- 1 cuillère à café de poivre entier
- 4 tasses d'eau