Recette Chaussons aux pommes
Photographie Crédit: Elise Bauer
Si vous faites votre propre pâte feuilletée maison, qui nécessite une technique et pas au-delà d'une pâte simple tarte maison, vous aurez une pâtisserie vraiment délicieuse et magnifique.
Alors, ce que j'ai voici une recette qui appelle soit à l'aide d'une feuille de pâte feuilletée congelée ou maison pâte pate brisée.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients
- Une grande pomme de cuisson de la tarte (comme Granny Smith), pelées, évidées, coupées en dés 1/4-pouce
- 3 groseilles séchées c
- 2 noix hachées c
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de l'amidon de maïs
- 1/4 tasse de sauce aux pommes
- 1/8 cuillère à café de vanille
- 1 feuille de pâte feuilletée congelée, décongelée OU 2 recettes de pâte Pâte de (assez pour brisée une tarte à double croûte)
- 2 c de beurre coupés en morceaux
- 1 gros œuf, légèrement battu
- 1 cuillère à café de lait
1 Mettre la grille du four dans le tiers inférieur du four et le four de préchauffage à 400 ° C. Beurrer une grande plaque de cuisson (ou utilisez silpat).
2 Dans un bol moyen, mélanger les pommes, groseilles et noix avec le sucre, la cannelle, et de l'amidon de maïs, en vous assurant les fruits et les noix sont bien enrobés. Mélanger la sauce aux pommes et à la vanille.
3a Dépliez la feuille de pâte décongelée sur une surface légèrement farinée. En fonction de la taille de votre pâte feuilletée que vous allez vouloir couper la feuille en soit quatre 5 pouces par 5 pouces ou six carrés de 4 pouces par 4 pouces.
3b Etalez votre pâte à tarte sur une surface légèrement farinée à un rectangle 16x11 pouces. Couper les bords de 15x10 pouces et coupé en six carrés de 5x5 pouces.
4 Diviser le mélange de pommes parmi les carrés, en laissant une bordure de 1 pouce. Si vous utilisez une feuille de pâte feuilletée déjà préparé, dot le mélange dans chaque pâte avec un peu de beurre. (Si vous utilisez une pâte à tarte au beurre, vous pouvez sauter ajouter le beurre supplémentaire.)
Dans un petit bol, mélanger l'œuf battu avec une cuillère à café de lait. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour brosser le mélange d'œufs à la frontière de la pâte.
6 Placez les pâtisseries dans le four et cuire au four à 400 ° F pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que gonflé et doré.
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