recette de gâteau au miel

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Rendement Donne 8 à 10 portions

Ingrédients

    • 1 3/4 tasses de farine tout usage
    • 1 cuillère à café de cannelle
    • 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • sel 3/4 cuillère à café
    • 1/2 cuillère à café de levure chimique
    • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
    • 1 tasse de miel (de préférence le sarrasin)
    • 2/3 tasse d'huile végétale
    • 1/2 tasse de café fraîchement infusé solide, on le refroidit
    • 2 gros œufs
    • 1/4 tasse de sucre brun emballé
    • 2 cuillères à soupe whisky ou bourbon
    • équipement spécial: 9- par 5 par pain de 3 pouces pan

Préparation

    1. Mettre la grille du four en position médiane et préchauffer à 350 ° C. pain de puits de pétrole casserole et saupoudrer de farine, assommant excès.
    2. Fouetter ensemble la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel, la poudre à pâte et le gingembre dans un petit bol. Fouetter ensemble le miel, l'huile et le café dans un bol et bien mélanger.
    3. Battre les oeufs et le sucre brun dans un grand bol avec un mélangeur électrique à grande vitesse 3 minutes. Réduire la vitesse, puis ajouter le mélange de miel et de whisky et mélanger jusqu'à consistance homogène, environ 1 minute. Ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu'à ce que juste combiné. Terminer le mélange de pâte avec une spatule en caoutchouc, racler le fond du bol.
    4. Verser la pâte dans un moule à pain (la pâte sera mince) et cuire au four 30 minutes. Couvercle supérieur aluminium sans serrer et continuer à cuire jusqu'à ce que le gâteau commence à se détacher des parois du moule et une pioche en bois ou en cure-dents inséré au centre en ressorte propre, environ 30 minutes de plus. Laisser refroidir sur une grille 1 heure.
    5. Passer un couteau autour du gâteau côté, puis inverser grille au-dessus casserole et gâteau intervertir sur la grille. Tourner le gâteau dans le bon sens et laisser refroidir complètement.

• Gâteau garde, enveloppé serré dans une pellicule plastique ou dans un récipient étanche à l'air, à température ambiante de 1 semaine.

Cette recette a été fantastique. Pour quelqu'un qui est habituellement un grand échec avec des gâteaux et ISN # x27; t généralement un ventilateur sur le gâteau de miel, je dois dire que je pensais que cela se est avéré phénoménal. Je laisse habituellement le whisky parce que je ne # x27; t ont normalement sous la main, et de toute façon il sort bien. Je voudrais également ajouter une pincée de clou de girofle et une pincée de cardimon - mais # x27; s juste moi.

Rexxor de Tel Aviv /

Ce fut le meilleur gâteau au miel que j'ai jamais mangé! Il était humide, savoureux et pas trop sucré. Je l'ai apporté à des amis à New York qui ont dit qu'ils allaient donner tout autre gâteau au miel qu'ils avaient pour les vacances parce qu'il était beaucoup mieux. Je voudrais vraiment le faire à nouveau. Assurez-vous de l'envelopper dans une pellicule de plastique bien fermé après refroidissement. Il obtient le deuxième jour encore plus humide.

Un cuisinier de princeton /

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