recette gimbap
Si vous faites cela, pensez à moi quand vous déballez votre gimbap et asseyez-vous manger! Je vais vous donner un compliment imaginaire!
Fondamentalement, gimbap est un rouleau de riz d'algues en gim (une feuille d'algue séchée) et bap (riz). Donc, tant que vous pouvez rouler un peu de riz dans GIM, vous pouvez dire: « Vérifiez le gimbap que je fait! »
Pour les garnitures, vous pouvez utiliser kimchi haché si vous êtes pressé, ou faire un gimbap classique comme je le fais dans cette vidéo. Cette recette utilise de nombreux ingrédients colorés: la carotte, les oeufs, les épinards, danmuji (ou concombre), et le boeuf. Il faut un peu plus de temps pour se préparer. Vous pouvez remplacer les épinards avec des bâtonnets de concombre salé, les carottes avec les bâtonnets de crabe (ou en tranches et le poivre sautées poivron rouge), et le boeuf avec saucisse ou jambon.
Oui, il y a quelques années, j'ai posté mon thon recette gimbap avec un remplissage à base de thon et d'avocat. Je l'avais utilisé cette recette depuis des années, avant même inventé YouTube, et chaque fois que je l'ai pris à un parti, il était toujours un grand succès. Le remplissage est ma propre invention - thon sautés à la sauce de soja, l'ail, le poivre noir moulu, et du sucre.
Alors, quand je voulais filmer une vidéo de gimbap, je l'ai choisi parce que je pensais que vous adorerait. Mais je voulais toujours faire aussi une vidéo de gimbap classique, donc voilà!
Je fais des et manger ce gimbap classique depuis des années, beaucoup plus longtemps que mon gimbap de thon. Il est quelque chose que ma mère avait l'habitude de faire pour moi pour mon pique-nique scolaire. Chaque fois que le pique-nique a été annoncé, la première chose à venir dans mon esprit était ce délicieux gimbap! En ce jour tout le monde apporte gimbap de la maison, partage un morceau avec leurs amis, et essaie de comprendre ce qui gimbap meilleur goût. Nous nous sommes assis dans l'herbe sur le côté de la montagne et partagé notre gimbap et d'autres collations comme des bonbons doux, yang-gaeng. calmars séchés, arachides, châtaignes bouillies et des œufs durs avec du sel. Bons moments!
Beaucoup de mamans envoient aussi leurs enfants avec un gimbap supplémentaire pour leurs professeurs, d'exprimer leurs remerciements pour le travail de l'enseignant. Vous pouvez l'imaginer, certains enseignants finissent avec beaucoup de gimbap! Parce qu'il doit être consommé ce jour-là, ils les partagent habituellement avec d'autres enseignants, ou leur donner aux étudiants qui n'ont pas apporté leur propre gimbap. Quelle histoire touchante.
Bon, assez de la longue introduction. Mes histoires vont sur et quand je parle de certains aliments. )
Telle est la recette, nous allons prendre au sérieux!
Ingrédients: (2-3 sert 5) rouleaux.
- 5 feuilles de gim (papier algues), légèrement torréfiés
- 4 tasses de riz cuit (la recette est ici. Mais faire avec 2 tasses de riz à grain court au lieu de 1 tasse)
- ½ jupe steak de boeuf livre (ou le filet ou le boeuf haché)
- Une grosse carotte, coupée en bâtonnets (environ 1 ½ tasse)
- 5 bandes de radis mariné jaune (utilisation de pré-coupe danmuji ou découpé en longues bandes 8 pouces)
- 8 à 10 onces épinards (1 petit bouquet), blanchies, rincé à l'eau froide, et tendues
- 3 oeufs
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillères à café de sauce de soja
- 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café brune (ou blanche) de sucre
- sel 1 ½ cuillère à café
- 2 ½ cuillères à soupe d'huile de sésame
- huile végétale
instructions
- Placez le riz fraîchement préparé dans un grand bol peu profond. Mélanger doucement en ½ cuillère à café de sel et 2 cuillères à café d'huile de sésame sur le dessus d'une boule de riz ou une cuillère en bois.
- Laisser refroidir assez donc il n'y a pas de cuisson à la vapeur plus. Couvrir et mettre de côté.
- Mélanger les épinards blanchies, 2 gousses d'ail hachées, ½ cuillère à café de sel et 2 cuillères à café d'huile de sésame dans un bol.
- Bien mélanger à la main et la mettre sur un grand plat avec le radis mariné jaune tranché.
- Mélanger les carottes avec de bâtonnets de sel ¼ de cuillère à café. Bien mélanger et laisser suer pendant 5 à 10 minutes. Faire chauffer une casserole et ajouter quelques gouttes d'huile végétale.
- Essorer l'excès d'eau de la carotte, puis faire revenir pendant environ 1 minute. Mettez-le sur le plat à côté des épinards.
Nous allons gimbap roll!