Recette Pori Urundai, sud de l'Inde Doux Puffed Boules de riz
Pori Urundai est un doux indien fait avec du riz soufflé et jaggery.
Vous savez, quand on parle de gourmandises sucrées, nous pensons - gâteaux, biscuits, brownies, tartes, etc. Scones Mais vous avez essayé compte tenu des bonbons non conventionnelles? Comme cette douce appelé Indian Pori Urundai ... Librement traduit, cela signifie Puffed boules de riz. Il est habituellement fait par les Indiens du Sud pendant la Fête des Lumières ( « Karthikai Deepam »).
Mais vous pouvez bien sûr faire à tout moment de l'année! Fabriqué avec jagré au lieu de sucre et ne pas avoir d'autres matières grasses, ce doux est une option sans gluten, sain pour tous ceux qui veulent se rester loin de friandises malsaines! # 128578;
Non pas que je suis consciente de faire des choix sains, mais cela se trouve être un doux favori de la mine qui soit dit en passant avéré être en bonne santé! # 128521; La réalisation de ces balles ne sont pas difficiles - mais vous devriez être un peu vigilant tout en faisant le sirop de sucre de palme. La bonne consistance est nécessaire pour que les bouffées de riz se lient ensemble.
Serves: 12-15 balles
- 4 tasses Pori (riz) * Soufflé
- ½ tasse Jaggery haché (GUD)
- 3 cuillères à soupe de morceaux de noix de coco finement haché *
- ¼ de pouce de gingembre sec (1 cuillère à café ou une poudre de gingembre sec)
- 1 cuillère à café de cardamome en poudre (poudre de Elaichi)
- ¼ tasse d'eau
- Huile végétale (pour graisser vos mains)
- Assurez-vous de frais Pori (riz soufflé) pour la recette. Vous obtenez différents types de Pori (Murmura / Riz Soufflé). Vous pouvez choisir de faire cette recette avec tout type de riz soufflé.
- Si vous ne voulez pas des morceaux de noix de coco en mangeant, vous pouvez râper et ajouter la noix de coco et
- Vous devez utiliser Jaggery uniquement pour cette recette - aucun produit de remplacement, Trouvez à tout épicerie indienne
- Ne pas remplacer la pâte de gingembre régulière / gingembre en place de poudre de gingembre sec.
- rôti sec les bouffées de riz dans un endroit sec pour 4-5 qualifiés minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
- Prendre la pièce sèche de gingembre et broyer en une poudre en utilisant un mortier mélangeur ou pilon épices. Omettre si vous avez déjà la poudre
- Ajouter l'eau dans une casserole et ajouter les morceaux de jagré. Laissez-les fondre à feu doux. Chauffer jusqu'à ce que la jagré a atteint la cohérence de la chaîne. (Touchez un peu avec votre index. Appuyez avec le pouce et ouvrir rapidement. Vous devriez voir une chaîne)
- Ajouter la cardamome, le gingembre en poudre, des morceaux de noix de coco et mélanger. Éteignez la flamme. Ajouter ce mélange aux bouffées de riz grillé et mélanger.
- Graisser vos mains avec un peu d'huile. Ramassez une poignée du mélange et la presse en boule. Une fois que vous appuyez sur une boule, le jeter d'une main à l'autre plusieurs fois pour que les bouffées de riz collent bien ensemble. Vous pouvez également placer sur une plaque avec des côtés élevés. Rouler la balle sur la plaque en déplaçant la plaque avec rage.
- Une fois que vous êtes sûr que les balles sont bien emballés et complètement refroidies, vous pouvez stocker dans un récipient étanche à l'air.
- les stocker dans des récipients étanches à l'air à la température ambiante pendant 1 semaine - 10 jours. Mais il est préférable de consommer moins d'une semaine de faire,
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