recette Ratatouille
Ingrédients
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- 1 oignon, coupé en tranches minces
- 2 gousses d'ail, hachées
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 / aubergine 4 livres, coupé en morceaux 1/2 pouces (environ 3 tasses)
- 1 petite courgette, lavés, logés longitudinalement, et coupés en tranches fines
- 1 poivron rouge, haché
- 3/4 lb de petites tomates mûres, hachées grossier (environ 1 1/4 tasses)
- 1/4 cuillère à café d'origan séché, émietté
- 1/4 cuillère à café de thym séché, émietté
- 1/8 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/4 cuillère à café de graines de fenouil
- sel 3/4 cuillère à café
- 1/2 tasse de feuilles de basilic frais déchiqueté
Préparation
Vidéo connexes
austincfos de Ror /
J'ai suivi la recette exactement, et obtenu mes aubergines, courgettes, basilic, tomates fraîches et de mon farmstand local. Délicieux. Le soupçon de fenouil était spécial et le basilic frais déchiqueté une grande nappage. Donc, en bonne santé, aussi.
Commencé à faire comme écrit, pensé que le temps de cuisson semblait un peu long, mais est allé avec elle. Grosse erreur! Aubergine se tourna vers Mouch, je soupçonne que les courgettes auraient aussi si je cuisinais aussi longtemps que les instructions. Sauf si vous aimez les légumes purée, réduire le temps de cuisson de moitié.
zelgabunny de Detroit, MI /
Substitut une boîte de tomates concassées et ajoute une pincée de flocons de piment rouge à la fin. Servi sur polenta. Formidable.
cookinfor4 de Californie /
Grand plat. Pelé / blanchies l'aubergine pour réduire l'amertume, a ajouté une boîte de tomates rôties au feu par lot et ajouter la courge jaune pour la couleur. Donc bon, nous faisons toujours un double lot. Veillez à ne pas trop cuire (en particulier quand blanchissement).
techsan518 de Plano, TX /
Délicieux! Conçu pour dîner. Basilic séché pour Substitué frais. Utilisé environ. 1/2 montant séché pour le remplacement de basilic frais. les tomates coupées en dés en conserve d'occasion qui ont fourni du liquide supplémentaire. Merci à Epicurious.
tbw84 de Bozeman. Montana /
mrspayne de Portland, Oregon /
Je l'ai fait pour la compagnie et tout le monde a adoré. J'ai ajouté un peu de poivre rouge écrasé, quelques shakes à une recette double. Tout le monde aimait ce petit coup de pied. J'avais doublé la recette, en pensant que j'aurais restes et que les clients se assurer que pourraient avoir aide supplémentaire, seulement quatre d'entre nous pour le dîner. Cependant, une seule personne avait secondes et que petit coup à gauche. Nous avions une salade de côté. J'ai servi chaque aide dans un grand bol de soupe, mais a été surpris de voir combien peu a été laissé, serait certainement augmenter les montants.
jabs52 de Chicago, IL /
C'était tellement bon que je fait un deuxième lot immédiatement. A donné la moitié du premier lot à mon meilleur ami qui n'a pas le temps de cuisiner cette semaine. Nous avons mangé l'autre moitié. Glaça le deuxième lot pour la pizza la semaine prochaine. Et les pâtes la semaine suivante.
bearlakebob de Mi /
Merci à ceux d'utiliser le forum d'examen pour partager leur créativité en ajoutant ou en changeant les ingrédients. J'apprends toujours beaucoup de vos idées et vos contributions apprécier.
cfinch2 de Californie /
Merci à tous ceux qui utilisent le forum d'examen pour examiner la recette écrite, plutôt que de présenter leur propre version (puis, bien sûr, rave sur la façon dont il est merveilleux).
phydo76 de Toledo, Ohio /
Un peu surpris personne n'a mentionné un besoin de liquide. J'ai ajouté la tomate en purée (en plus du frais) et un peu d'eau pour garder les légumes de coller. J'ai toujours eu ratatouille comme une sorte de ragoût. On a aussi ajouté garbanzos. Le goût de fenouil est curieusement répandue, mais pas mal. Mais dans l'ensemble, très savoureux, même addictif.
binkbonk de Berlin, Allemagne /
c'était super, bien que j'ai changé un peu. don # x27; t vous déteste quand les gens font ça. ) I utilisé la recette comme écrit, puis on ajoute olives kalamata et environ 1/4 c peppadews. alors avant de servir il suffit de mettre une couche de fromage suisse sur le dessus et laisser fondre. mmmm que # x27; s la façon dont ils l'ont servi à la casserole magique quand j'ai travaillé dans les années 80 # x27; s. que # x27; s la façon dont je grandi avec elle.
hollybranst de Toledo Ohio /
C'était délicieux! Un dîner épicé chaud avec wintery tonnes de légumes pour démarrer! J'ai ajouté coupais farcie vert et Kalamata, le pollen de fenouil, et plus de graines de fenouil pour monter en puissance la saveur. et YUM! Je l'ai servi sur un riz au jasmin pour donner un peu de substance au repas, mais je pense qu'il # x27; b être grand sur un lit de polenta au parmesan. I # x27; vais certainement faire à nouveau celui-ci!
tcombs722 de Huntington Beach, CA /
I # x27; m écris ce commentaire livrer ce ratatouille. Tellement bon! Je grande aubergine, courge jaune 4, 2,5 poivrons rouges. Je la chaleur élevée et la maison ajoutée fait du jus de cornichon aigre moitié. Je épices et plié en deux ajouté cuillère à café de piments. Parfait!
Anya_Medvedeva de New York, État de New York /
Ajouté quelques cuillères à soupe de câpres, une pincée de piment et augmenté le temps de cuisson pour les aubergines et les tomates. Servi sur polenta avec une pincée de feta.
Veghed de Millstadt, Il /