Recette Terrific Turquie Burger, Amanda Freitag, Food Network
Ingrédients
- 1 tasse de ciboulette fraîche hachée grossièrement
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 livres sans viande gamme de dinde hachée
- 1/4 tasse d'échalotes finement coupées en dés
- 2 cuillères à soupe de moutarde Dijon
- 1 cuillère à soupe de sel casher
- 1 poivron rouge, coupé en petits dés
- 4 pains à hamburger de brioche
- 4 moitiés de tomates rôties maison ou achetés en magasin
- Une botte de cresson, nettoyé et tige
- 1/2 tasse ranch maison ou acheté en magasin pansement
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instructions
équipement spécial: 4 grandes brochettes
Placez la ciboulette dans le lanceur d'un mélangeur avec l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Dans un bol moyen, ajouter la purée Ciboulette, dinde, échalotes, la moutarde, le sel et les poivrons. En utilisant les mains propres, mélanger le mélange ensemble jusqu'à incorporer. Partie de la dinde dans 4 grandes galettes de viande hachée et les placer sur un plateau et au réfrigérateur.
Sur un gril chaud ou dans une poêle à frire chaude, les hamburgers sear de chaque côté, puis réduire la chaleur ou de déplacer les hamburgers à un endroit plus frais sur le gril, et continuer à cuire pendant 10 à 12 minutes. Pour tester la cuisson, piquez les hamburgers avec une brochette et appuyez vers le bas pour voir si les jus soient clairs, ou un thermomètre à viande inséré au centre 150 degrés F. lit
Split et griller les pains, puis garnir d'un hamburger, un morceau de tomate rôtie, cresson et une vinaigrette ranch. Garnir chaque avec l'autre moitié des petits pains, puis placez une grande brochette à travers les hamburgers et servir!
Recette gracieusement fournie par Amanda Freitag