Ringan NO OLO (style traditionnel) - Par chef Jigss - Jigss Cuisine
Ici, nous avons un hiver traditionnel spécial, facile à cuisiner recette Ringan pas OLO ou appelé Baigan ka bharta mais avec une torsion-à-dire cuit dans un style traditionnel. Il est essentiellement rôti au curry d'aubergines. Nous avons apprécié avec Bajra (Millet) ou Jowar (Sorghum ou Mili) Roti ou même des années Chapati normales. va aussi bien avec le riz. Très saine et goûteuse.
Croyez-moi cette recette traditionnelle est très facile à cuisiner à la maison, essayez une fois - je suis sûr que vous allez l'adorer ... ..
- 750 g d'aubergine (moyen) rond une
- 1 tasse de printemps Oignons (haché)
- ¾ tasse vert ail (haché)
- ¼ tasse verts piments, hachées
- ¾ tasse de tomates émincé
- ½ - 3/4 tasse de feuilles de ciboule
- ¼ tps graines de cumin
- ¼ tasse ou 4-5 graines de sésame tps
- ½ - ¾ cuillère à thé de poivre noir en poudre
- Sel, au goût
- 3-4 TBP vert haché Coriandre
- 4-5 c Ghee
- L'huile de cuisson pour graisser
** Astuce n ° 1, nous utilisons ghee comme dans la méthode traditionnelle depuis tendance de base aubergine est « chaud » et ghee contribuera à la chaleur équilibre des aubergines. Ici, on peut également utiliser l'huile ou du mélange des deux comme préféré. Mais sans aucun doute le meilleur dans le ghee Tastes. **
Temps de cuisson total: 25-30 minutes
Appliquer peu d'huile sur les aubergines de tous les côtés de celui-ci.
Rôtir sur la flamme directe pendant environ 10-15 minutes ou jusqu'à ce bien rôti.
Peler la peau de.
écrasez légèrement à l'aide des mains ou hacher finement à l'aide d'un couteau.
Ingrédients prêt à aller
Chauffer le ghee dans une casserole à fond épais et ajouter les graines de cumin en elle.
Une fois qu'il arrête craquements, ajouter les oignons hachés et les oignons de printemps en elle. Faire revenir pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Maintenant, ajoutez les tomates hachées et bien mélanger
Ajouter l'ail vert, piments verts, les graines de sésame t. Bien mélanger le tout et laisser cuire pendant 2-3 minutes
Ajouter la poudre de poivre noir et peu de coriandre vert haché. Bien mélanger
Maintenant, ajoutez l'aubergine fracassé.
Bien mélanger et faire cuire à découvert pendant environ 5-7 minutes.
Soit est mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes
Garnir de coriandre hachée et servir chaud.