Riz au safran
Cette recette est de l'Iran a fait avec une épice extraordinaire (safran) pour livrer beau plat exotique. Je pris Tachin à tous mes potlucks pour enfants de l'école, et ce sont les articles les plus recherchés et recettes parlé.
- 2 tasses basmati ou riz à grains longs
- 4 cuillère à soupe de yaourt
- safran 1/2 cuillère à café de
- 2 oeufs
- huile d'olive
- sel
- poivre noir
Battre les oeufs dans un bol. Incorporer le yogourt, le sel et le poivre. Dissoudre le safran dans deux cuillère à soupe d'eau chaude et l'ajouter au mélange de yogourt. Mettez-le de côté.
Ajouter le riz au mélange de yaourt et les mélanger très bien. Remettre la casserole à feu et ajouter deux cuillères à soupe d'huile d'olive avec 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce que vous entendez un crépitement. Ajouter le mélange de riz dans la casserole, percer un ou deux trous dans le riz avec le manche d'une spatule en bois. Cela se fait à des fins à la vapeur. Ajouter 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive sur le dessus.
Couvrir et cuire à haute température pendant 2-3 minutes riz unité est à la vapeur, puis réduire le feu à moyen bas et placer un torchon propre ou 2 couches de serviettes en papier sur le pot et le couvercle fermement avec le couvercle pour empêcher la vapeur de fuir. Faire cuire pendant 40-45 minutes.
Placez un plat grand renversé sur le pot et le retourner. Le contenu doit tomber sur le plat en un seul morceau ressemble à un beau gâteau!
Cette épice est faible en sodium, et très faible teneur en cholestérol. Il est également une bonne source de vitamine B6, fer et potassium, et une très bonne source de vitamine C, magnésium et manganèse.
Sol la fleur de safran en utilisant moulin à café et le stocker dans un endroit frais et sombre. Au moment de la cuisson ajoutez une pincée de safran à une 1/4 tasse d'eau chaude, raide; ajouter cette eau aux recettes.