Riz Chakali Recette - Recette murukku
Chakali est une recette traditionnelle faite lors de festivals dans le Maharashtra et de l'Inde du Sud. Il est très savoureux et recette croustillante et peut être fait dans différents styles en ajoutant différents ingrédients pour elle. Comme,
- La combinaison de la farine de riz et Urad dal.
- Farine de riz et Moong dal.
- La farine de riz et de farine de pois chiches.
- La farine de riz mélangé à urad dal, moong dal et farine de pois chiches.
- Aiguisez la farine peut également être utilisé pour faire chakali.
Chakali ou murukku peuvent être faites par différentes méthodes. Certains d'entre eux sont :
- Pétrir la farine pour chakali en ajoutant bouilli et broyé moong dal dans la farine de riz aux épices.
- Mélanger torréfié et moulu moong dal, urad dal et Channa dal dans la farine de riz aux épices et pétrir la farine pour faire chakali.
- Mélanger la farine de urad dal, farine de moong dal et farine de pois chiche avec de la farine de riz aux épices et pétrir pour faire chakali.
Vous pouvez préparer le riz chakali avec des ingrédients qui est disponible dans votre cuisine. Comme je l'ai eu la farine de urad dal, farine de moong dal et farine de pois chiches disponible dans ma cuisine, donc je l'ai utilisé la troisième méthode pour faire du riz Chakali. Commençons par notre préparation maintenant.
Ingrédients pour le riz Chakali
- La farine de riz - 200 grammes ou 2 tasse
- Urad dal farine - 100 grammes ou 1 tasse
- Moong dal farine - 100 grammes ou 1 tasse
- Gram farine - 100 g ou 1 tasse
- Graines de sésame - 2 c
- graines de carambole - 1 cuillère à café
- Graines de cumin - 1 cuillère à café
- poudre rouge froide - Moins de 1 cuillère à café (selon le goût)
- Au goût, sel (1 1/4 c)
- Huile - 150 g (3/4 tasse)
Méthode - Comment faire du riz Chakali
Mélanger et tamiser les farines (farine de riz, farine de urad dal, la farine de moong dal, la farine gramme) dans une cuvette. Ajouter toutes les épices et huile et bien mélanger avec les mains. Maintenant pétrir le mélange avec peu d'eau pour obtenir une pâte lisse. Laisser reposer la pâte couverte pendant 20 minutes. La pâte pour faire chakali est prêt.
Le riz Chakali est prêt. Servez instantanée ou un magasin dans un récipient étanche à l'air de le consommer plus tard à l'heure du thé. Ceux-ci peuvent être consommés pendant plus de 2 mois.
précautions:
Ne pas trop utiliser l'huile tout en malaxant la pâte, sinon la farine va tomber en morceaux et il sera difficile de pétrir.
Ne pas faire frire le chakali sur feu vif, sinon il va brunir de la surface supérieure laissant instantanément la surface intérieure brute et douce.