Riz gluant et Yu Cha Kueh Roll, Marishia - Kitchen Kreative
J'adore le riz gluant beaucoup, mais pas le reste de la famille - mon mari et son fils ne pouvait pas les digérer facilement car ils ont des jeans indiens, est comme la plupart des Chinois ne pouvaient pas digérer les produits laitiers et les produits laitiers parce qu'ils ne disposent pas de lactose. Certains Chinois a aussi ces problèmes. J'adore ce plat très bien à cause du riz gluant, Yau Cha Kueh (Fried pâte crullers) et conserves de légumes. Il est un casse-croûte très simple à faire.
3 mis en chinois frais / surgelés crullers (Yu Cha Kuih). Si congelé, décongelé
3 tasses gluant / riz sucré
¾ fil porc / boeuf tasse (disponible dans un magasin d'épicerie asiatique) OU
¾ tasse Szechuan moutarde mariné, finement haché ou stocker prêt de toute épicerie asiatique
2 cuillères à café d'huile de sésame
Placez le riz gluant dans un grand bol, rincé un temps couple, tremper pendant au moins 8 heures ou de préférence la nuit. Après le temps de trempage, rincer deux plus de temps et bien égoutter. Transfert à un bateau à vapeur en bambou chinois et de la vapeur jusqu'à ce que le riz gluant (selon les instructions du fabricant) est cuit. Mettre de côté.
Pendant ce temps, rincer la moutarde au vinaigre Szechuan et tremper dans l'eau froide pendant 35-40 minutes. bien égouttés et éponger avec du papier absorbant de cuisine. Trancher la moutarde marinée aux dés tailles et continuer à découper jusqu'à ce bel état.
Séparer le beignet chinois (Yu Cha Kuih) en deux sur la longueur et coupé en 4 pouces (10 cm) de long.
Placer un morceau de pellicule de plastique assez grand pour contenir une tasse de riz glutineux cuit sur une surface plane. Étaler le riz et l'aplatir uniformément pour gérer les garnitures. Placez un beignet près du bord vers vous, en haut avec de la soie moutarde mariné haché et le porc / boeuf. Soulevez la pellicule de plastique et rouler le riz et les garnitures, rouleau et envelopper aussi serré que possible tout en roulant. Servir chaud.