Rose Rolls recette, Taste of Home
Ingrédients
- 1 tasse cubes de pommes de terre épluchées
- 1 tasse d'eau
- 1 paquet (1/4 once) de levure sèche active
- 1 tasse de lait chaud (110 ° à 115 °)
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de beurre ramolli
- 2 cuillères à café de sel
- 1 oeuf
- 5-1 / 4 à 5-3 / 4 tasses de farine tout usage
- Une coupelle de garniture pour tarte aux cerises
- Vanilla Glaze
instructions
Dans une grande casserole, porter des pommes de terre et de l'eau à ébullition. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter pendant 15-20 minutes ou jusqu'à tendreté. Egoutter les pommes de terre, en réservant 1/2 tasse de liquide de cuisson; liquide froid à 110 ° -115 °. Purée; laisser refroidir à 110 ° -115 °. Dans un grand bol, dissoudre la levure dans le lait tiède. Ajouter les pommes de terre en purée, jus de cuisson, le sucre, le beurre, le sel, l'œuf et 1-1 / 2 tasses de farine; battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporer suffisamment de farine restante pour former une pâte molle. Ne pas pétrir. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, à environ 1 heure. Pétrir la pâte. Tourner sur une surface légèrement farinée; diviser en 24 morceaux. rouler doucement chacun dans un 12-in. corde. Maintenir une extrémité du câble, enrouler lâchement la pâte, la formation d'une bobine. fin Tuck sous; pincer pour sceller. Placez 2 po. À part sur des plaques graissées. Couvrir et laisser doubler, environ 30 minutes. Avec le pouce, faire un 1-in. indentation au centre de chaque bobine. Remplir avec garniture de tarte aux cerises. Cuire au four à 400 ° pendant 12-15 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Démouler sur des grilles pour refroidir. Arroser d'un filet de vanille Glaze. Rendement: 2 douzaines.
Faits nutritionnels
1 chacun: 178 calories, graisse de 5 g (3 g de matières grasses saturées), cholestérol 20mg, 246mg de sodium, d'hydrate de carbone 30g (sucres 8g, des fibres de 1g), la protéine de 4g.
- 1 tasse cubes de pommes de terre épluchées
- 1 tasse d'eau
- 1 paquet (1/4 once) de levure sèche active
- 1 tasse de lait chaud (110 ° à 115 °)
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de beurre ramolli
- 2 cuillères à café de sel
- 1 oeuf
- 5-1 / 4 à 5-3 / 4 tasses de farine tout usage
- Une coupelle de garniture pour tarte aux cerises
- Vanilla Glaze
- Dans une grande casserole, porter des pommes de terre et de l'eau à ébullition. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter pendant 15-20 minutes ou jusqu'à tendreté. Egoutter les pommes de terre, en réservant 1/2 tasse de liquide de cuisson; liquide froid à 110 ° -115 °. Purée; laisser refroidir à 110 ° -115 °.
- Dans un grand bol, dissoudre la levure dans le lait tiède. Ajouter les pommes de terre en purée, jus de cuisson, le sucre, le beurre, le sel, l'œuf et 1-1 / 2 tasses de farine; battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporer suffisamment de farine restante pour former une pâte molle. Ne pas pétrir. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, à environ 1 heure.
- Pétrir la pâte. Tourner sur une surface légèrement farinée; diviser en 24 morceaux. rouler doucement chacun dans un 12-in. corde. Maintenir une extrémité du câble, enrouler lâchement la pâte, la formation d'une bobine. fin Tuck sous; pincer pour sceller. Placez 2 po. À part sur des plaques graissées. Couvrir et laisser doubler, environ 30 minutes.
- Avec le pouce, faire un 1-in. indentation au centre de chaque bobine. Remplir avec garniture de tarte aux cerises. Cuire au four à 400 ° pendant 12-15 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Démouler sur des grilles pour refroidir. Arroser d'un filet de vanille Glaze. Rendement: 2 douzaines.