Salade de crevettes rémoulade, cajun cuisine TV
Rémoulade est un condiment populaire qui peut être utilisé comme une sauce pour les fruits de mer, de la viande ou du poulet ou une sauce à salade. Un restaurant populaire fast food à Baton Rouge, sert des doigts de poulet avec sauce rémoulade.
Dans la recette cajun de ce soir. nous avons fait une salade de crevettes rémoulade servi sur la laitue d'endives et mesclun. La salade de crevettes pourrait également être servi en apéritif avec un crevettes bouillies sur un biscuit d'eau ronde ou biscottes.
Faites un essai et voir comment vous l'aimez. Bon appétit!
Temps de préparation: 45 minutes
Portions: 6-8
Ingrédients pour crevettes rémoulade Salade
Bouillis Recette de crevettes
1 1/2-2 livres de grosses crevettes (décortiquées et déveinées)
1 oignon moyen doux (coupé en quartiers)
2-3 céleri tiges (coupée en plusieurs morceaux)
Sel
Jus de citron ou de lime
Liquide crevette et le crabe Boil (substituts sont le poivre de Cayenne ou Old Bay Assaisonnement)
3 feuilles de laurier
Dans un pot de 6 quart ou plus, remplir avec de l'eau en laissant plusieurs pouces pour permettre à tous les ingrédients.
Ajouter tous les ingrédients sauf les crevettes.
Porter l'eau à ébullition.
Porter à ébullition, puis éteignez le feu.
Laisser reposer pour absorber la saveur environ 1-2 minutes.
Les égoutter et les mettre de la glace ou laisser couler l'eau froide sur les crevettes pour arrêter le processus de cuisson et de refroidissement plus rapide pour la salade.
Rémoulade Sauce Recette
1/4 tasse de jus de citron
3/4 tasse d'huile végétale ou de l'huile d'olive
1/2 tasse d'oignons verts hachés
1/4 céleri haché
2 cuillères à soupe d'ail haché
2 cuillères à soupe de raifort préparé
3 cuillères à soupe de moutarde créole
3 cuillères à soupe de moutarde jaune
3 cuillères à soupe ketchup
3 cuillères à soupe de persil haché
3 cuillères à soupe de relish doux
Pincée de sel de mer, Assaisonnement créole Tony et le poivre noir
Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Dans un autre bol mélanger avec les crevettes, verser la moitié de la vinaigrette et bien mélanger.
Réfrigérer pendant 1 heure avant de servir.
Suggestions pour les crevettes au service rémoulade Salade
Servir la salade de crevettes sur un lit de feuilles de laitue, coupées en deux ou Endive laitue romaine. Verser un filet plus vinaigrette sur le dessus.
Si on le souhaite, ajouter des œufs durs, des tranches de concombre, tomates Roma, olives vertes, etc.
