Salade de crevettes rémoulade
Maintenant, ce fut la première fois que je l'avais essayé une salade de crevettes rémoulade. Pourquoi est-ce que je veux essayer ce soir-là? Je ne sais pas. Tout ce que je peux dire est que je suis reconnaissant à Dieu que mon palais avait finalement commencé à se développer. Enfant, je détestais la salade, mais je commençais à l'aimer un peu de temps entre le lycée et l'université. Mais je ne l'avais jamais eu une rémoulade de crevettes avant, et j'adore les crevettes! Cet article vient se détachait de moi sur le menu ce soir-là.
Si je me souviens bien, il a été servi comme apéritif. Les crevettes étaient petites, et il y avait beaucoup d'entre eux. Le rémoulade de crevettes a été servi sur un lit de laitue iceberg.
Et je l'ai aimé. MIAM!
J'ai eu rémoulade de crevettes à plusieurs reprises depuis. En fait, je l'ai même eu une rémoulade de crevettes pauvre garçon. Parlez de bon!
INGRÉDIENTS
- 1/2 tasse de moutarde créole
- 1 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 tasse de vinaigre blanc distillé
- 1 cuillère à café de sauce au poivre de marque Tabasco, ou au goût
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, ou au goût
- 1 cuillère à café de sel, ou au goût
- 1/4 tasse d'oignons râpés jaunes douces
- 1/2 tasse d'oignons verts hachés
- 4 cuillères à soupe de persil frais haché
- 16 à 20 grande ou jumbo crevettes cuites
- Romaine, Iceberg ou laitue de choix
DIRECTIONS
Pour la sauce rémoulade
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol en verre, et fouettez pour se fondre ensemble.
- Couvrir et réfrigérer pendant au moins une heure avant de servir.
* Sauce gardera au réfrigérateur pendant trois jours.
Pour la salade de crevettes rémoulade
- Laver et égoutter la laitue. Plaque quand sec. Vous pouvez couvrir les plaques avec une pellicule de plastique et les coller dans le réfrigérateur pour garder la salade froide.
- Dans un grand bol, ajouter les crevettes et assez de rémoulade pour graisser abondamment les crevettes. Bien mélanger.
- Retirer les plaques de laitue du réfrigérateur, retirer la pellicule de plastique à partir des plaques, et le dessus de chacune des plaques avec 4 à 5 de la grande crevette enrobée de sauce rémoulade. Ajouter la sauce supplémentaire si on le souhaite.
- Servir et profiter.
A propos de Jeff Young
Merci pour la recette. L'amour Rémoulade mais il habillait n'y a que deux restaurants dans ma petite ville dans le nord de la Louisiane qui l'ont. Je suis tellement content d'avoir une recette pour elle.