SAMOSA RECETTE, COMMENT FAIRE LA POMME DE TERRE SAMOSA, TRIANGLE SAMOSA, Kitchen Jeyashri
Temps de préparation. 1 heure | Temps de cuisson. 20 minutes | Les rendements. 12 samoussas
2 pommes de terre
pois verts 1/4 tasse
1 oignon
Les graines de cumin 1/4 cuil
poudre de curcuma 1/4 c
poudre de coriandre 1/2 c
poudre de piment rouge 1 c
Cumin poudre de graines 1/4 c
Sel, au besoin
Huile 1 cuillerées à soupe
Kasoori Methi Une pincée
Garam Masala Une pincée
Pour extérieur Couverture
Maida 1cup + 2tblsp
L'eau au besoin
Sel nécessaire
Huile 1 cuillerées à soupe
Autres ingrédients
Huile pour la friture
Méthode. Pour remplir
- Faire bouillir les pommes de terre et peler la peau. Hacher finement l'oignon. Faire bouillir les petits pois jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. i utilisé petits pois surgelés. Ecrasez les pommes de terre et pois verts. Dans une casserole ajouter l'huile et ajoutez les graines de cumin. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajouter la purée de pommes de terre et de pois et d'ajouter pour faire revenir aminute.
- Ajouter à la poudre de piment rouge, de la poudre de coriandre, garam masala, poudre de curcuma, de la poudre de graines de cumin et le sel.
- Ajouter kasoori methi et bien mélanger. Que ce cuisinier dans un feu doux jusqu'à ce que l'odeur brute disparaît. Le remplissage est prêt. Que ce soit cool.
Pour la couche externe
- Pétrir la Maida | farine tout usage en un sel dough.Add pliable et de l'huile tout en malaxant. Gardez ce couvert pendant 15 minutes.
- Ajouter la pâte en 4 portions égales. Rouler chaque portion de la pâte comme un roti.
- Dans un lieu de roulage un roulé roti et répandre peu d'huile sur ce sujet et saupoudrer généreusement Maida | farine tout usage.
- étaler bien et empiler sur d'autres roti et faire le même processus d'application de l'huile et saupoudrer de farine et d'empiler d'autres roti à ce sujet. Répétez cette opération pour les quatre rotis.
- Rouler ce nouveau dans rotis mince. Si vous voulez, vous pouvez Antipoussières avec de la farine aussi. les rouler dans un grand cercle.
- Faire chauffer une poêle et placer soigneusement les Maida empilés et finement roulé roti. Quand il devient tourner soigneusement au chaud sur un côté. ne faites pas cuire plus. même pas besoin de cuire jusqu'à ce que les taches viennent. Qu'elle devienne blanche elle-même.
- Soigneusement prendre une feuille. (Vous pouvez facilement prendre après quelques minutes) Lentement, vous pouvez prendre 4 feuilles. la couche externe pour samosa sont prêts.
- Empiler les feuilles sur le plateau de roulement.
- Coupez-les en quatre moitiés comme le montre l'image ci-dessous.
- Maintenant, les feuilles coupées sont prêts à faire samosas. En fait, ce sont les feuilles de rouleau de printemps que vous pouvez utiliser pour la fabrication de rouleaux de printemps.
- Faire une pâte de Maida avec peu d'eau dans un petit bol. est de sceller les bords des samosas.
- Ajouter la pâte maida sur le bord inférieur (partie demi-cercle) de la première feuille.
- Apportez les deux bords du centre.
- Ce sera comme un cône.
- Amener le bord de la face inférieure du cône et sceller cette pâte avec maida.
- Répétez cette opération pour tous les samosas. le remplissage i fait i a réussi à utiliser pour tous les 12 samosas.
- Vous pouvez mettre en dans un couvercle refermable et congeler et faire revenir chaque fois que vous voulez.
- Lorsque la friture garder l'huile dans une poêle et faites frire le samosa dans un feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne brun doré des deux côtés. Égoutter dans une serviette de cuisine.
- samoussas chauds sont prêts à servir. Profitez du café | thé.
- Vous pouvez choisir le remplissage de votre choix.
- Ne pas essayer avec de la farine de blé entier car il ne sortira pas croustillants.