Sarciado - Sarciadong Isda

Poisson dans Sauté de tomates avec des œufs

Sarciadong Isda est un plat assez simple à faire.

Il est essentiellement du poisson frit dans une tomate sautées, et surmonté d'œuf battu.

Le poisson est d'abord frit avant d'ajouter sur un ail sautées, l'oignon et la tomate.

Le dernier ingrédient pour aller dans l'œuf battu est, et rappelez-vous: ne pas remuer!

Il est important de ne pas mélanger l'œuf une fois versé il ne se casse pas et semble peu appétissante.

Une option à utiliser est des filets de poisson au lieu de tranches de poissons désossés.

Il suffit de draguer le filet dans la farine tout usage, secouer l'excédent de farine et brun pendant quelques minutes seulement quelques des deux côtés dans une poêle chaude avec peu d'huile.

Essayez de ne pas trop cuire car ils soit se désagréger ou durcir le ton et sec.

• Poisson entier, coupé en morceaux au service, et frit
• 4 gousses d'ail, hachées
• 1 moyen oignon haché
• 2 tomates moyennes, hachées
• 2 œufs moyens, battus
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson (Patis)
• 1 cuillère à café de poivre au sol
• 2 tasses d'eau
• 2 tiges oignons verts, en tranches (facultatif)

1 # Xa0; Faire revenir l'ail et l'oignon.

2 Ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce que tout à fait fanée, ajouter un peu d'eau si elle sèche avant que les tomates en purée.

3 Assaisonner avec la sauce de poisson et le poivre, ajouter plus d'eau et porter à ébullition.

4 Nestle le poisson frit dans, puis ajoutez les œufs battus - ne pas remuer.

5 Laissez les oeufs cuire à fond, à environ 3 minutes, puis le plat est prêt à servir.

6 Garnir d'oignons verts et servir avec du riz.