SAUMURÉ GREEN BANANAS - Escabèche DE GUINEITOS VERDES
« Guineitos Verde en escabèche » est l'un de nos plats les plus populaires. Vous diriez son plat « Jíbaro ».
Je ne suis pas adaptais cette recette ... sa venue de son livre droite. Ceci est la façon dont ma mère a fait et nous continuons de suivre la recette à la lettre.
Quand je fais ce plat que je fais toujours avec une salade de morue salée et un peu d'avocat et coriandre. bien sûr.
A. Décapage sauce ou sauce escabèche:
2 tasses d'huile d'olive
1 tasse de vinaigre
12 grains de poivre
1/2 cuillère à café de sel
2 feuilles de laurier
1-1 / 2 livres oignons, pelés et tranches
2 gousses d'ail, hachées
B. 10 bananes vertes (disponibles dans les épiceries d'Amérique latine)
C. 8 tasses d'eau - 2 cuillères à café de sel
Dans un casserole à fond épais, mélanger les ingrédients inclus dans A et laisser cuire à feu doux pendant une heure. Laisser refroidir.
Garniture extrémités des bananes et fente juste la peau, de la longueur, des deux côtés.
Dans une casserole profonde, porter à faire bouillir l'eau pour couvrir les bananes. Ajouter les bananes, couvrir et faire bouillir à feu doux pendant 15 minutes. Égoutter et peler.
Remplissez le pot avec des ingrédients inclus dans C et amener rapidement à ébullition. Ajouter les bananes pelées, couvrir et faire bouillir pendant 10 minutes. Ajouter une tasse d'eau et faire bouillir pendant 5 minutes. Les égoutter et les laisser refroidir.
Je n'ai jamais eu décapé bananes vertes ... il est en fait une toute nouvelle chose à moi. Il semble très tentant!
Nous vous remercions de vous rimput et des idées. Un tel plaisir que vous ayez visite et votre soutien est très bien apprécié. Attendez jusqu'à ce que je posterai sopa de Platano verde ... il était si bon.
Je ne peux pas attendre pour essayer! Je ne l'ai jamais goûté auparavant.