SEV-TAMETA nu Shaak, Cuisiner avec SJ
SEV-TAMETA nu Shaak
Je me souviens d'un matin quand ma mère me demandait ce que je voulais Subzi avoir dans le déjeuner ... Comme toujours, elle avait une grande liste de légumes qu'elle peut préparer pour moi, mais malheureusement, je peine aimé 1-2 sur eux. P Pour éviter cette liste, je demande à mon préféré doux-n-aigre Sev TAMETA nu Shaak ', ce qui signifie nouilles Gram farine cuite dans la tomate Gravy :) Je reste loin de la vaisselle qui a jagré / sucre, mais c'est une exception pour tous les temps.
Être à l'origine de Jamnagar, je suis un Kathiyawadi :) Personne ne peut remarquer que l'accent en moi bien ... Et bien évidemment, je tire des traits de fin gourmet d'un Kathiyawadi-typique. J'aime mon matin le week-end avec gathiya-jalebi;) J'aime avoir un verre de soda masala tous maintenant n alors: PI simplement profiter Kachoris de fruits secs de la HJ Vyas;) J'aime parfois 'gulkand wala meetha paan' aussi: Dand I ne peut pas oublier d'ajouter quelque chose que j'aime le plus - « Kathiyawadi Food ». Je aimais chaud « n » aliments épicés tout le temps quand je suis de retour en Inde, mais depuis longtemps, je vois un changement dans mes papilles qui ne me permet pas d'avoir même une pincée de froid en supplément :(: (:( Je sais que, plats Kathiyawadi ne peuvent pas être complet sans utilisation généreuse de piments verts / rouges.
Voici une recette d'un plat authentique « Sev-TAMETA nu Shaak » de mon pays natal, moins un spicier :)
2 tasse de tomates Purée
1 tasse Sev
2 de l'ail haché
1/2 cuillère à café vert émincé Piments
1 cuillère à soupe Jaggery
2 s jus de citron
1/2 Red Chilly Powder
1 Poudre de coriandre
1/4 de poudre de curcuma
1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
1/2 c Graines de moutarde
Une pincée de Hing
1/2 tasse d'eau chaude
- Faire chauffer l'huile dans un récipient profond et ajouter les graines de moutarde.
- Une fois qu'il arrête crachotant, ajouter Hing, piments verts et l'ail haché en elle. Faire revenir pendant environ 30 secondes.
- Ajouter la purée de tomate et jagré ainsi que toutes les épices. Bien mélanger le tout.
- Mélanger l'eau chaude dans et laisser mijoter pendant 10 minutes et porter à ébullition.
- Ajouter SEV dans la sauce et faire cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tout à fait doux.
- Le transférer dans un bol et servir chaud.
- Ma mère utilisée pour faire de ce SEV directement dans la sauce seulement. Faites-le cuire intacte pendant quelques minutes, puis mélanger délicatement. C'était la meilleure façon de le faire ... Mais pour être sur le côté plus sûr, je prêt SEV seulement.
- Ajuster la quantité de poudre fraîche n piments verts selon votre goût. Kathiyawadi originale Subzi est trop chaud n épicé au goût, ce qui est pas ma tasse de thé pour vous: P