Sourdough Recette de départ, le Roi Arthur Flour
Pour nourrir votre démarreur
- 120g Roi Arthur écrus farine tout usage
- 113g eau fraîche (si votre maison est chaude) ou de l'eau tiède (si votre maison est fraîche)
Instructions
Information nutritionnelle
- Portion 234g (1 tasse)
- Portions par lot varie
Quantité par portion:
- 440 calories
- 9 calories provenant des lipides
- Total des matières grasses 1 g
- Saturés 0g
- Trans 0g
- 0 mg de cholestérol
- 5mg de sodium
- Total des 92g Glucides
- 3g alimentaire en fibres
- Sugars 0g
- 15g de protéines
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Conseils de nos boulangers
Pour aller plus loin
Beurré Sourdough Buns
Adrienne Yancey de l'Utah
Cela a très bien fonctionné pour moi. J'ai eu une entrée avant que j'ai acheté de KAF et celui-ci fonctionne très comme celui que j'ai acheté. Je l'ai déjà fait des gaufres et des muffins anglais au levain avec mon défausse. Ils étaient si savoureux et mon départ est de plus en plus et prêt à aller dans le réfrigérateur. Je suis si heureux que je l'ai essayé sur moi-même. Sourdough est l'une de mes choses préférées! Merci KAF! Je t'aime.
J'ai commencé mon entrée hier, mais je me suis aperçu que je n'ai pas la farine AP à portée de main. J'ai blé entier, blé entier blanc et du pain. Peut-on de ceux-ci être utilisé pour alimenter mon démarreur? Je vous remercie!
Anonyme Baker de
Iam le 5e jour faire mon levain. I ont moins de bulles que la seconde 3 day.I ont gardé démarreur sur coussin chauffant à basse pendant la journée comme cela semble comme la maison est sur le côté plus froid. Se pourrait-il que le démarreur est maintenu à chaud?
Meg de Los Angeles, CA
Phillip du Nouveau-Brunswick
Je suis en train ce pour la première fois, mon départ est sur le comptoir en ce moment! Une fois que je reçois le démarreur fixées, et au réfrigérateur, ne je jette toujours tout sauf 1/2 tasse quand je fais mes tétées par semaine? De plus, si je veux plus starter je peux sauter simplement le rejet d'une alimentation ou deux pour construire le volume. Merci!
qualimali du Michigan
J'ai fait mon levain il y a 5 jours, en utilisant le seigle entier de grain si son nom est Riley. il devient agréable et pétillante, et sent comme levain, mais il ne doubler en volume. donc je ne pense pas qu'il est prêt à relever encore du pain, mais puis-je utiliser le démarreur mis au rebut pour les recettes demandant entrée unfed, comme des gaufres au levain?
Ericka de San Francisco
Aidez-moi. Je suis le jour 5. Mon entrée est tout à fait bouillonne, mais pas en hausse. Est-il prêt ou devrais-je continuer à nourrir - et le cas échéant, une ou deux fois par jour?
Kathy de la Virginie
Je viens essayé de faire le démarreur. Il semble pâteuse. Pas beaucoup de liquide tout. Est-ce normal? Je toute la pierre farine de blé moulu. Kathy
Brenda de La Center, WA
Pourriez-vous s'il vous plaît préciser l'étape 5, pour le jour 3. Il se lit comme suit: « Pour chaque tétée, peser 4 onces de démarrage, ce sera une généreuse 1/2 tasse, une fois qu'il est bien agité vers le bas Jeter tout démarreur restant. ». Huh? Je suppose que vous l'intention d'inclure une étape entre ces 2 phrases. Suggestion. une fois qu'il est bien agité vers le bas, mettre de côté 4 oz que votre démarreur. Jeter tout démarrage restant (ou, mieux encore. Inclure un lien ici pour votre « starter discard » receipes ;-)).
Brenda de La Center, WA
Pourriez-vous s'il vous plaît préciser l'étape 5, pour le jour 3. Il se lit comme suit: « Pour chaque tétée, peser 4 onces de démarrage, ce sera une généreuse 1/2 tasse, une fois qu'il est bien agité vers le bas Jeter tout démarreur restant. ». Huh? Je suppose que vous l'intention d'inclure une étape entre ces 2 phrases. Suggestion. une fois qu'il est bien agité vers le bas, mettre de côté 4 oz que votre démarreur. Jeter tout démarrage restant (ou, mieux encore. Inclure un lien ici pour votre « starter discard » receipes ;-)).