Spiritueux Dubonnet, dans la maladie et la santé
Au cours de la conquête française de l'Afrique du Nord dans les années 1830, « les autorités françaises ont offert des récompenses à toute personne qui pourrait créer des recettes à base de vin qui contribuerait à rendre la quinine plus acceptable », écrit expert en cocktail et historien Paul Clarke dans un récent numéro du magazine Imbibe. Peu de temps après, Dubonnet est né, créé en 1846 par un chimiste parisien nommé Joseph Dubonnet. Sa « infusion de saveurs sensuelles » (selon la bouteille) « a été acclamé dans le monde entier après Mme Dubonnet a commencé à servir à la famille et les amis »; une image du chat de Mme reste le logo de la marque. saveur distincte de portlike Dubonnet est épicé à la cannelle, les grains de café, écorces d'agrumes et d'herbes (une formule secrète, bien sûr), mais la quinine est ce qui crée son bord légèrement amer.
Beaucoup d'entre nous le savent, et sont tombés amoureux, un autre quinquina développé au cours de la même période: Lillet Blanc, la belle et rafraîchissante blanc et apéritif de vin d'agrumes. Lillet a commencé sa vie comme Kina Lillet, qui avait une teneur en quinine beaucoup plus élevé, puis a changé sa recette en 1986.
Comme Lillet bricolé avec sa recette, Dubonnet est resté le même. Étonnamment, il a gagné assez de fans pour le garder disponible tandis que d'autres esprits sont venus et ont disparu.
Dubonnet est un visiteur préféré de la reine tipple Elizabeth II et a été favorisée par la fin de la Reine Mère. « Je pense que je prendrai deux petites bouteilles de Dubonnet et du gin avec moi ce matin, au cas où il est nécessaire, » la reine mère a écrit à son maître d'hôtel en préparation pour un déjeuner en plein air. L'été dernier, cette note manuscrite a été vendue aux enchères pour 16.000 livres.
Dubonnet a même eu une sorte de moment dans les années 1970 et début des années 1980, quand Pia Zadora a joué comme « Dubonnet Girl » dans des publicités télévisées. Ceux qui pourraient être parmi les plus nase annonces d'alcool de tous les temps: Zadora joue sensuellement avec un ruban et entre pairs rideaux vaporeux alors que son amant Continental approche en moto - porter un casque, smoking et écharpe blanche - pour leur rendez-vous. (Voir sur YouTube.)
Je suis une ventouse pour Eurotrash comme ça, donc je récemment attrapé quelques bouteilles poussiéreuses de Dubonnet Rouge et Dubonnet Blonde à expérimenter. Permettez-moi d'être clair sur une chose: Le blanc est à éviter à tout prix. Il a un arrière-goût désagréable et une odeur de chat pee godawful - canalisation peut-être le chat de Mme Dubonnet?
Crosby Gaige, dans son classique 1941 « Cocktail Guide et Compagnon de dames, » a placé le cocktail Dubonnet comme l'un des 16 boissons majeures dans son « Hall of Fame » (il rebaptisant « Mettez vos vieux Dubonnet »). Gaige suggère également une variation que j'ai inclus ici, appelé le cocktail apéritif. De toute évidence, boire ce avant le dîner.
Ou avec Pia Zadora. Ou avec la reine. Ou si vous arrive d'être envoyé à la Légion étrangère française. Ou si vous détendre à la maison et que vous voulez être super-vous que vous restez sans paludisme.