Strawberry Jam Pomme ~ Le Tiffin Box
Il y a toujours les jours où vous obtenez juste totalement exaspérés par l'autre moitié! Aujourd'hui était un de ces jours pour moi.
Et c'était! Je n'ai pas utilisé une bonne recette pour cette confiture, comme je l'étais un peu au courant comment la confiture est normalement faite. Et les pommes sont pleines de pectine, donc je ne pas besoin de pectine liquide cette fois-ci. Et vous avez besoin de jus de citron ainsi. De plus le point de réglage de la confiture était de 105 C. Donc, je gardais cette équation à l'esprit tout en faisant cette place de la confiture, et les quantités adaptées au goût plutôt que de suivre une recette en tant que telle. Mais là encore, la plupart des recettes de confiture sont habituellement des fruits, le sucre et le jus de citron de toute façon!
La confiture a très bien fonctionné, et était une belle couleur rouge foncé, avec des morceaux plus légers de pommes flottantes à travers elle. Et il a un goût vraiment charmant, pas super doux, mais avec une délicieuse saveur de pomme-y. Donc, pas grâce aux maris, ce fut une soirée de prise de confiture réussie après tout!
450g fraises mûres
2 pommes manger (je Gala)
1 1/2 tasse de sucre + un peu plus si vous aimez
Jus d'un citron (environ 1/2 tasse)
1 cuillère à café de beurre
Laver, la coque et les fraises trimestre. Laver et éplucher les pommes et les couper en petits morceaux.
En gros Écraser les fraises, jusqu'à ce que tout à fait pulpeux. Vous pouvez également les réduire en purée dans un mélangeur si vous aimez un bourrage lisse.
Mettez les fraises en purée et les pommes dans une casserole profonde, lourde, ainsi que le sucre, le jus de citron et le beurre. Goûter et ajouter un peu plus de sucre si vous aimez la confiture tout à fait doux.
Laisser mijoter doucement sur feu doux pendant 15 minutes. Puis, à l'aide d'un pilon ou d'une fourchette, écrasez le mélange afin qu'ils les pommes sont pulpeuses et doux. Mettez le feu à moyen et cuire, en remuant souvent, pendant 15 minutes. Ensuite, laissez la confiture de venir à ébullition pendant 5 - (! Qui est la raison pour laquelle vous avez besoin d'une casserole profonde, ou il éclabousser absolument partout) 10 minutes, en remuant fréquemment, et ne pas laisser brûler la confiture au fond
S'il y a des choses mousseuse sur le dessus, écumer loin avec une cuillère.
Si vous avez un thermomètre à bonbons, la lecture doit être 105 C ou 22 ° F. Si vous ne l'avez pas, pas de soucis, juste laisser tomber un peu de confiture sur une assiette froide et attirer votre doigt à travers elle. Si elle rides, et ne récupère pas ensemble, son fait.
Prenez la confiture du feu, et laisser reposer pendant environ 5 minutes.
Puis cuillère dans des bocaux stérilisés (bouillir les bocaux et les couvercles pendant deux minutes, sortez et laissez sécher, les pots doivent être encore assez chaud au toucher). Comme cette recette ne fait que sur deux pots de 500 ml, je ne l'ai pas pris la peine avec le processus de mise en conserve. Donc, cette confiture doit être conservé au réfrigérateur et doit rester bien jusqu'à trois semaines (pas dans notre maison, il ne sera pas, mais on ne peut qu'espérer !!) Si vous voulez faire plus et peut la confiture, puis suivez les instructions de mise en conserve que je Linked dans ma recette de confiture de cerises.