Sucre Décoration - Comment faire du sucre Décorations Tire-bouchon
Transcription: Comment faire du sucre Tire-bouchons
Ingrédients Sucre Tire-bouchon
Pour faire de sucre tire-bouchons, vous aurez besoin:- 1 tasse de sucre granulé
- un aiguiseur bien huilé ou le manche d'une cuillère en bois
- une petite casserole
- une cuillère en métal
Chauffer le sucre
Commencez par saupoudrage une demi-tasse de sucre dans la casserole et mettez la casserole à feu moyen-élevé. Comme le sucre fond, remuer de temps en temps, juste pour l'aider à faire fondre uniformément.
Une fois que le premier lot de sucre est complètement liquide et une belle couleur brun doré, saupoudrer la coupe de la moitié restante de sucre dans la casserole et remuer lentement dans cuire jusqu'à ce qu'il soit une couleur brun foncé -. Probablement commencer, VOUS l'odeur de sucre caramélisé à ce stade.
Laisser refroidir le sucre
Quand il est d'abord la chaleur, le sucre fondu sera très mince. Comme il se refroidit, il deviendra plus épais et plus épais. Vous savez que vous obtenez près quand il devient difficile de remuer. Lorsque vous prenez une cuillerée de la casserole, il faut tirer comme taffy. Il ne doit pas être fragile, mais il doit avoir une bonne substance et le corps.
Quand vous pensez qu'il est assez cool, essayez un essai. Soulevez une cuillerée de sucre de la poêle. Laisser le premier grand glob de sucre à déposer dans la casserole. Une fois que vous avez un beau brin de sucre passant de la cuillère, commencer à enrouler autour de la taille-crayon, en commençant à l'extrémité la plus proche de la poignée. Comme vous pouvez le voir, dans cet exemple, le sucre ne tient pas sa forme et laisse tomber le fond de l'affûteur. Cela signifie que ce n'est pas tout à fait assez froid pour travailler avec.
Laissez refroidir le sucre pendant une minute, puis essayez à nouveau. Cette fois-ci, vous pouvez voir qu'il fonctionne à merveille, et étend vraiment la fin de la tire de la cuillère qui serpente autour de la taille-crayon. Une fois que vous arrivez à la fin, briser la queue et faites glisser très doucement l'extrémité de l'affûteur. Placez-le sur le côté et continuer à faire du sucre tire-bouchons. Si à tout moment le sucre commence à devenir cassant ou casser, vous pouvez le mettre sur le feu et doucement chauffer jusqu'à ce qu'il soit réalisable. Cela peut se faire encore et encore si nécessaire.
Ces tire-bouchons ajoutent une touche magnifique à toutes sortes de desserts. Ils sont sensibles à l'humidité, afin d'éviter la réfrigération, et les utilisent le même jour ils sont faits.
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