Table-Side Fait maison douce Tofu Recette
Recette de Rinshinomori
Vous voulez faire du tofu relativement facile à table pour impressionner vos amis et votre famille? Vous pouvez parfois commander ce dans certains restaurants japonais au Japon et aussi ce que je comprends au restaurant Morimoto (jamais mangé là-bas donc pas sûr si elle est similaire, mais la lecture à ce sujet, je pense qu'il est) ici aux États-Unis. Bien que quelque peu semblable à silken (soft) tofu car aucun poids est placé sur le tofu pour extraire le liquide, ce type de tofu est pas tout à fait dans la texture de soie. Si est beaucoup plus doux et douillets que de soie et n'a pas la qualité de coupe de forme croustillante de tofu soyeux. Est-ce bien? Vous pariez qu'il est! Bien que vous pouvez manger immédiatement à la table, j'aime normalement réfrigérer ce type de tofu pour une utilisation ultérieure. En vous perdez une partie de réfrigération de l'eau qui raffermit le tofu un peu. vous pouvez également l'utiliser dans la cuisine. Pour utiliser ce type de tofu pour la cuisine, je vous suggère de couper les morceaux souhaités et laisser mijoter doucement dans l'eau chaude pendant 5 à 7 minutes. Cette procédure entreprises jusqu'à le tofu pour la cuisson plus tard. Mais cela est encore un tofu mou et il faut prendre soin lors de l'utilisation de ce type de tofu pour la cuisson. L'inspiration pour ce type de tofu est venu d'une dame à Okinawa qui sert à faire du tofu fait maison avec seulement une agitation après avoir ajouté du lait de soja à nigari. La première image montre au tofu tofu formé dans un petit récipient d'argile, sans drainage de petit-lait liquide. Les autres formé dans un récipient rectangulaire deux images du bas montrent le tofu et le laisse égoutter et réfrigéré pour former vers le haut.
Top Examen par csyama
Aloha, j'ai essayé de faire du tofu mou sans gluconolactone et a essayé cette recette hier. Il était superbe! J'ai eu le tofu comme ça chez Inaba et je me demandais comment ils l'ont fait. Aujourd'hui, je doublé la recette et mon blender avait du mal à broyer tous les haricots, donc j'utilisé mon Thunderstick fidèle et il est venu parfait. Espoir d'essayer quelques-unes de vos autres recettes.