Tacos Marquitos-Michoacan à Fresno
De plus tôt après PB, je savais que je voulais un Pambazo. Il n'a pas été dans le menu ci-dessus la caisse enregistreuse pour autant que je sache, donc je demandé au monsieur de prendre des ordres et il a dit que je pouvais avoir un pas de problème. J'ai trouvé plus tard le Pambazo sur le à aller menu. Je savais qu'il était une sorte de sandwich, mais je ne savais pas quel genre. Mon mari avait commandé les corundas.
Lorsque la nourriture est sorti, mon sandwich était rouge. Apparemment, un Pambazo est un type sandwich où le pain est trempé dans une sauce rouge, puis frit de sorte que les bords nets sorte de haut. Ensuite, il est construit un peu comme une tourte typique. Crema, la viande, la laitue, la tomate, l'oignon et la sauce piquante. La mienne avait aussi un peu de fromage Cotija ainsi. Vous ne pouvez pas manger ce sandwich avec vos mains, une fourchette et un couteau sont fournis. Je suis aux abois pour finir 3/4 de ce sandwich, il était énorme. Faire des recherches en ligne semblent, je ne peux pas vraiment trouver l'origine exacte de ce sandwich. Le menu à go décrit le Pambazo comme torta de style Morelia. Morelia est une ville dans l'état de Michoacan. Il semble aussi être Pambazos avec différentes garnitures dans différents états, par exemple un Pambazo de poissons à Vera Cruz et chorizo et pommes de terre un à Mexico? Un peu plus de recherche semble être dans l'ordre. Quoi qu'il en soit, il était délicieux et très en désordre. Je le commander à nouveau.
Les corundas Hubby étaient masa en forme de petits oreillers environ 3 pouces environ. Il y avait trois d'entre eux sur son assiette et ils ont été recouverts d'une sauce rouge avec Crema. La sauce rouge était comme une sauce ranchero, mais pas tout à fait aussi liquide. La sauce rouge était doux et un peu fade, mais ragaillardi droite avec l'application de la sauce piquante. Il y avait aussi des morceaux de porc servis sur des oreillers de masa, quelques-uns des morceaux avaient os en eux. Les oreillers MASA étaient froids au milieu où ils avaient pas tout à fait réchauffé jusqu'à la température de ce plat. masa froid n'est pas vraiment très appétissant, donc nous espérons que c'était un problème unique. Les oreillers étaient MASA un peu trop grand pour le goût de mon mari (il préfère tamales plus minces que d'avoir plus de remplissage en eux que MASA), mais est probablement la préférence personnelle. Il a décrit le plat comme Tamale tourné à l'envers. Il ne serait probablement pas commander à nouveau, mais pour des raisons de préférence personnelle plus que quelque chose de mal avec le plat lui-même.
Cet endroit va être sur notre radar pour un avant-goût des plats plus Michoacan. Je voudrais une chance de parler aux gens qui y travaillent, mais ils étaient si claqué aujourd'hui, il n'a pas été une option. En particulier, je voudrais essayer la Enchiladas Estilo Michoacan et les tacos de Papa. Je voudrais également demander si elles servent l'Pambazo d'une autre manière, comme avec ou chorizo ou potatos poissons. Il serait intéressant de savoir.
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