Tahcheen - Ma cuisine persane
Tahcheen est un délicieux riz qui peut être soit cuit sur fait sur le poêle. Je suis sûr que vous conviendrez avec moi que Tacheen est une jolie vue à regarder en raison de sa luminosité en couleurs, tout cela grâce à quantité de safran qui est utilisé en elle.
2 poitrines de poulet
2 gousses d'ail
sel poivre
Couper l'oignon en gros morceaux et écraser les gousses d'ail. Placer l'oignon et l'ail dans une casserole. poitrines de poulet assaisonner de sel et de poivre et placer sur le dessus de l'oignon et l'ail. Ajouter 1 tasse d'eau, couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Dans le yaourt mélange de temps, les jaunes d'œufs et le safran ensemble. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
poulet déchiqueter en morceaux avec deux fourchettes. Les pièces ne doivent pas être trop grand ou trop petit.
Ajouter le poulet au mélange de yogourt. Couvrir et réfrigérer pendant la nuit.
riz parboil selon les instructions dans la cuisson du riz pour poste Polow.
Ajouter le riz au reste du yaourt et bien mélanger. Assaisonner avec plus de sel si nécessaire.
Versez 2-3 cuillères à soupe d'huile dans le fond d'un plat de pyrex. Étaler l'huile sur tout, y compris les murs du plat.
Placez la moitié du riz dans le plat et assurez-vous qu'il est tout même.
Disposez le poulet sur le dessus en une seule couche.
Ajouter le reste du riz sur le dessus et aplatir la partie supérieure exerçant une légère pression vers le bas avec une spatule.
Faire fondre le beurre et verser sur le riz.