Tamil Nadu poulet biryani, Tamil Nadu poulet biryani Recette, Biryani dans le Tamil Nadu style

Mode de préparation:

Faire tremper le riz Basmati dans de l'eau pendant au moins 20 minutes, mis de côté.
Broyer les feuilles, Coriandre feuilles de menthe, piment vert et tomate en ajoutant de l'eau minimum à une pâte fine. Gardez de côté.
Nettoyer le poulet, ajouter de la poudre de curcuma et mettre de côté.
Faire chauffer l'huile et le ghee dans une cocotte-minute et ajouter Girofle, cardamome, cannelle et feuille de laurier.
Ajouter la pâte d'ail au gingembre et faire sauter pendant une minute.
Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, ajoutez la tomate, faire revenir jusqu'à ce que l'odeur brute se éteint.
Ajouter la coriandre pâte de menthe et faire revenir pendant 2 minutes. Ensuite, ajoutez le caillé, le poulet avec le curcuma, le piment rouge, la coriandre, les poudres de garam masala et le sel nécessaire.
Saute jusqu'à ce qu'il forme une sauce épaisse et le poulet change de couleur.
Ajouter 1 tasse de cuisson de l'eau et de la pression pour 4 sifflets.
Une fois que les rejets de pression, ouvert et donner une agitation rapide.
Purger l'eau du riz et l'ajouter à la sauce, remuer une fois. Ensuite, ajoutez le lait de coco.
cuire pression pour 3 sifflets (après coup d'envoi laisser mijoter). Une fois que les rejets de pression Egrenez avec une fourchette soigneusement sans casser le riz.
Servir chaud avec l'oignon Raita.
Si vous aimez le goût de citron, presser le jus de citron une fois que le biryani est fait.