Taste of Mysore germés horsegram Curry
Germée horsegram Curry / ಹ # 3265; ರ # 3265; ಳ # 3263; ಮ # 3274; ಳಕ # 3270; ಹ # 3265; ಳ # 3263;
Horsegram / ಹ # 3265; ರ # 3265; ಳ # 3263; ಮ # 3274; ಳಕ # 3270; est l'un des moins connus des haricots. Il est appelé Gahat, Kulath ou Kluthi en Inde. Décorticage cuisson de la germination et de la torréfaction ont été montré pour produire des effets bénéfiques sur la qualité nutritionnelle de cette légumineuse. Il est principalement consommé dans l'Himalaya et de la partie sud Inde du Nord de l'Inde. Horsegram est la principale ingrediant dans Vuluvula Charu de l'Andhra Pradesh, Huruli Saru de Karnatka et Kollu Rasam du Tamil Nadu.
Ce plat est de Karnataka et je voudrais partager avec vous comment faire hurulimalake Huli ou curry horsegram germé. Le curry va bien avec du riz, chapathi et rotti. Ma préférence est de manger avec rotti.
ingrediants:
Horsegram - 100 g ou 1 grande tasse
Sodabicarb- 1tsp
2 Oignons taille moyenne, coupé en dés en cubes
Huile pour falsification
Moutarde - 1/2 c
Feuilles de curry - 1 ligne
Pour faire la pâte de curry
Graines de coriandre - 1 cuillère à soupe
Jeera - 1 cuillère à café
Red Chillies -10 ou adapter à vos niveaux d'épices
poudre de cannelle -1/2 tsp
-2 clous de girofle
Oignon - 1/2 coupé en dés
Noix de coco humide - 3tbsp
Graines de pavot - 2 c ou bien vous pouvez faire tremper 4-5 noix de cajou
Sel
Comment préparer:
horsegram 1.Soak dans la soude eau bicarb pour une journée. Retirer l'eau des haricots et de transférer les haricots trempés dans un tissu de fromage / boîte hermétique et laissez germer comme vous le faites pour d'autres haricots. Ils prennent plus d'une journée pour montrer les choux. (Eau Sodabicarb est seulement pour le trempage et non pour la germination. Tremper les haricots dans l'eau de soude bi en glucides réduit le temps de cuisson. Car horsegram exige que d'habitude plus de temps pour se cuit cette méthode est ici à portée de main.)
2. rôti sec tous masala-1 ingrediants. Vous pouvez utiliser une goutte d'huile alors que les oignons à rôtir. les mélanger à une pâte fine.
3. Est-ce que la falsification des feuilles de moutarde et curry. ajouter les oignons-les frire jusqu'à ce qu'ils tournent transcluscent; ajouter frire masala-1 pendant 30 sec et jeter de fèves germées. Sautee avec masala pour une minute ou plus jusqu'à ce que les haricots se réchauffer. Ajouter de l'eau sufficiant pour les haricots à cuire. Transférer le contenu à autocuiseur directement ou de tout navire et la pression cuire jusqu'à 6 sifflets. Temps de cuisson pour kulthi est longue.
4. Pendant ce temps sec les graines de pavot rôti jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Prendre des graines de pavot grillées, noix de coco humide et le sel dans le mélangeur et les mélanger à la pâte fine. Cela rend votre pâte masala -2.