Thalippu Vengaya Vadagam (prêt à l'emploi Assaisonnement indien)
Cette année, je trop préparèrent. Ceci est en forme comme des balles et seulement 1 cuillère à thé de cela est suffisant pour l'assaisonnement.
Pour la quantité donnée d'ingrédients, je suis arrivé 5 balles (à la taille d'une pomme) de vadagam.
Ingrédients
- oignons perlés - ½ kg
- petite variété d'ail - 3 bulbes
- Moutarde - 2 cuillère de table
- Les graines de fenugrec - 2 cuillère de table
- Graines de cumin - 2 cuillère de table
- Poudre de curcuma - 1 cuillère à soupe
- gramme noir fendus ou urad dal - 3 cuillère de table
- Les feuilles de cari - quelques cordes
- Le sel de table (forme cristalline) - poignée
- qualité alimentaire huile de ricin / huile de sésame - 25 à 50 ml
- Faire tremper urad dal pendant une demi-heure; laver deux à trois fois; ajouter la moutarde, fenugrec, graines de cumin ensemble et laver / drain; il aide à éliminer les impuretés.
- Éplucher l'oignon, l'ail et les hacher finement.
- Hachez les feuilles de curry; dans un bol, ajouter tous les ingrédients, y compris urad dal, sauf l'huile; bien mélanger.
- Gardez ce couvert pour une journée; sécher en plein soleil; voici jour 2 le matin et le soir des photos.
- Le troisième jour, ajouter de l'huile et bien mélanger; façonner en boules de la taille pomme ou grand citron et sécher à nouveau en plein soleil.
- Le séchage est plus rapide si elle est en vrac; Je séchant en vrac; voici le jour 3 le matin et le soir des photos.
- Comme il commence à sécher le poids et le volume de vadagam réduit; maintenant, quand je en forme, je pouvais faire seulement 5 boules de la taille de la pomme; ici sont des photographies jour 4 matin et soir séchées en forme de balle.
- En outre, je ne séchais en vrac pour un jour de plus jusqu'à ce urad dal est très croustillant.
- Maintenant Thalippu Vengaya Vadagam comme un instant prêt à l'emploi assaisonnement est prêt.
- Cela peut être stocké pendant près d'une année si elles sont séchées correctement (jusqu'à la prochaine saison d'été).
- thuvayal savoureux peut également être préparé avec cela.
Voici Drumstick Sambar utilisant le Thalippu ci-dessus Vadagam pour l'assaisonnement.
- Dans une poêle à frire faire l'assaisonnement au-dessus Thalippu Vengaya Vadagam.
- Lorsque vadagam est complètement frit et croustillant, mélanger avec Sambar.
- Ne pas trop faire frire vadagam pour éviter le noircissement lors de l'assaisonnement.
Salut mrs Kamala,
J'ai préparé ce vadagam comme ur étapes. Je l'ai fait pendant 2 jours divers - le 3ème jour j'ai ajouté l'huile Seasame, mais iam forme pas comme une balle, ça devient propagation lorsque je tente de le faire comme une balle. Il a obtenu bien séché, s'il vous plaît laissez-moi savoir où a mal tourné. Après l'huile ajoutée, est-il besoin de nouveau divers.
ma belle-mère envoyer ce de l'Inde il y a une semaine et je ne wat idée de le faire avec cela. Dieu merci ... je l'ai vu ur recette. thks pour l'affichage de cette recette traditionnelle. S'il vous plaît me dire comment faire koottu avec ça!
Plus important encore, je vous remercie de me faire le veux moi-même.
Très agréable et étapes simples et bien illustré.
très agréable. J'aime beaucoup.
merci pour ce bon reciepe ... .J'ai été chercher ce reciepe sur YouTube depuis longtemps, mais ne pouvait pas trouver un ... .Merci u so much ....
J'ai eu envie de faire cette recette à partir d'un time.thanks très longue pour l'afficher. peut-on utiliser pour la sauce de poisson et d'autres éléments non-veg?
Je viens de faire le premier bit et je laisse le lot sécher à l'intérieur pendant un jour.
juste pour reconfirmer - le moment où le dhal urad est vif, que cela signifie que le thalipu est bon et prêt à être stocké?
je demande ce que j'ai vraiment bien la chaleur des rayons du soleil cette fois-ci en Malaisie, et je me demande si le séchage se fait pendant 4 jours, sera le thalipu trop asséché? est-il possible dans ce qui se passe réellement - surséchage # 128521;
merci pour une recette belle BTW - j'ai cherché partout et le vôtre est de loin le meilleur en termes d'images et d'explications!
Salut,
Thanx 4 donnant un merveilleux reciepe. Ce fut une méthode facile et impressionnant de le faire vadagam. C'est vraiment agréable. Thanx à nouveau
Tous les receipes sont gentils.